Sušené lískové ořechy (lískové ořechy) – sušení doma

Lískové ořechy se sklízejí na konci léta a do poloviny podzimu, kdy ořechy ještě neopadávají a začínají kazit.

Pod lískovým keřem rozprostřou látku a začnou třást větvemi, dokud nejsou všechny ořechy na dně.

Ořechy můžete samozřejmě sbírat i dříve, a to od poloviny léta.

Ale v tomto případě nebudou skladovány po dlouhou dobu a budou muset být spotřebovány do měsíce nebo dvou. Chuť a prospěšné látky už jsou, ale samotná struktura ořechu ještě nedosáhla hustoty, která určuje dlouhodobé skladování.

Zralé lískové ořechy mají hnědou nebo žlutou barvu. Takové ořechy se již dají konzervovat, ale musí se nejprve usušit.

Lískové ořechy můžete usušit ve skořápce, nebo oloupat jádra. Obě možnosti jsou dobré a ořechy se stejně dobře skladují.

Ve skořápce lze lískové ořechy sušit na slunci nebo v troubě. Troubu je třeba předehřát na +120 stupňů, ořechy rozsypat na plech a s pootevřenými dvířky je zahřívat 5-6 hodin.

Bohužel i malí škůdci milují ořechy a stává se, že do poloviny zimy se vám některý z ořechů zničí.Pokud tedy ořechů není příliš mnoho, je lepší je oloupat a provést silné tepelné ošetření.

Loupané lískové ořechy lze sušit v elektrické sušičce. Nastavte teplotu na +90 stupňů a sušte po dobu 6-7 hodin. Stejná možnost je vhodná pro loupané ořechy, ale v tomto případě je lepší zkrátit dobu sušení na 1-2 hodiny.

Osvědčilo se smažení na pánvi. Ořechy vložte na suchou, čistou pánev a za stálého míchání je smažte na maximálním ohni 10–15 minut.

Oloupané a sušené ořechy je lepší skladovat ve skleněných dózách. Pokud se v nich přesto objeví škůdci, okamžitě to uvidíte a budete moci přijmout opatření na záchranu vašich ořechů.

A pokud chcete znát rozdíly mezi lískovými oříšky a lískovými oříšky, podívejte se na video: