Sušený estragon (estragon) - připravený doma

Estragon, estragon, estragon pelyněk jsou všechny názvy stejné rostliny, která je široce používána jak ve vaření, tak v medicíně. Jemné tóny anýzu umožňují použít estragon k dochucení téměř jakéhokoli pokrmu nebo nápoje.

Ingredience: estragon
Čas na záložku: Léto, Podzim

Estragon je nenáročná rostlina a není náročná na pěstování. Někteří lidé ale mají potíže s uchováním listů na zimu. Esenciální oleje obsažené v listech estragonu jsou totiž velmi těkavé a při nesprávném sušení seženete tak akorát hromadu sena.

Jak správně sušit estragon

Pro sušení odřízněte vrchní větve estragonového keře před květem. Větve musí být mladé a ne více než 15 centimetrů dlouhé. Estragon rychle roste, takže můžete celé léto řezat větve na sušení.

sušený estragon

Větvičky je potřeba pečlivě umýt a umístit do stínu na široké podnosy. Čas od času je třeba větve obrátit a zajistit, aby nebyly vystaveny přímému slunečnímu záření.

Zkontrolujte stupeň vysušení estragonu. Pokud se větvička snadno zlomí, pak je tráva suchá a můžete přejít k dalšímu kroku.

Otrhejte listy z větví a listy velmi rychle nasypte do sklenic, aby neztratily aroma estragonu.

sušený estragon

Můžete použít speciální elektrické sušičky. Ale to pouze v případě, že vaše sušička má možnost nastavit teplotu na +35 stupňů. Jak si pamatujeme, při vyšší teplotě sušení se začnou uvolňovat silice a veškeré sušení ztratí smysl.

sušený estragon

Podívejte se také na video z kanálu „Visiting Elena“:

Sušený estragon (estragon) - připravený doma

Jak správně sušit estragon

Kategorie

Nedávné záznamy