Sušené třešně v elektrické sušičce

Jaké odrůdy třešní lze sušit?

Všechny odrůdy třešní se hodí k sušení a pro zimní sklizeň si vyberte odrůdu, kterou máte rádi čerstvou.

Třešně lze sušit s peckami i bez pecek. Je poměrně obtížné odstranit pecku z třešně bez poškození samotné bobule. Pokud máte speciální stroj na čištění důlků, bude to zábavnější, ale pokud ne, sušte omyté třešně v troubě na plechu na pečení po dobu několika hodin a pak bude snazší oddělit pecky.

Sušení třešní v elektrické sušičce

Pro dlouhodobé skladování je potřeba třešně dlouho sušit. V elektrické sušičce Ezidri při teplotě +60 stupňů potřebujete asi 40 hodin a čas od času je třeba přemístit podnosy pro rovnoměrné sušení. Suché třešně by při lisování neměly pouštět šťávu.

Sušení třešní v sirupu

Pokud máte doma hodně mlsounů, připravte jim třešně v sirupu.

Světle zbarvené třešně mají jasnější chuť, ale to není důležité, pro tento způsob sušení jsou vhodné i jakékoli zralé třešně.

Jahody omyjte a odstraňte semínka.

Připravte sirup na 1 kg oloupaných třešní:

• 2 hrnky cukru
• šťáva z 1 pomeranče
• šťáva z půlky citronu
• 0,5 sklenice vody

Pokud chcete, můžete přidat kardamom, skořici, muškátový oříšek.

Sirup přiveďte k varu a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Višně nalijte do sirupu, přiveďte k varu a stáhněte rendlík z ohně.

Hrnec přikryjeme pokličkou a necháme odležet, dokud úplně nevychladne.

Sirup sceďte přes cedník. Pak se dá použít na kompot.

Třešně položte na tácy elektrické sušičky, zapněte teplotu na +60 stupňů.

Po 12 hodinách můžete vyzkoušet, jak dobře třešně uschly. Navenek se ukáže jako viskózní karamel, ale uvnitř je třešeň měkká a už se dá jíst.

Tento typ sušení není příliš vhodný pro dlouhodobé skladování, ale jako samostatná pochoutka nebo dekorace dezertů bude ideální.

Sušené třešně v elektrické sušičce Ezidri na videu: