Sušení sušenek doma - jednoduché způsoby, jak použít starý chléb

Příprava chleba k sušení

Sušenky můžete doma sušit z jakéhokoli druhu pekařského výrobku. Může to být černý nebo bílý chléb, bochník, který začíná zavadnout, zbytky velikonočního pečiva po Velikonocích, pečené koláče nebo buchty, které nebyly snědeny včas. Hlavní je, že chleba ještě nezačal plesnivět, pokud se tak stane, bude se muset vyhodit.

Pro různé pokrmy jsou pekařské výrobky nakrájeny na různé porce:

• K doplnění polévek nebo salátů je nejlepší použít krutony nakrájené na kostky 1*1 cm.
• Tenké tyčinky o rozměru 1*2,5 cm jsou vhodné jako občerstvení k pivu.
• Sladké krekry na čaj nebo mléko pro děti se doporučuje nakrájet na plátky po celé šířce housky nebo bochníku.

Je velmi důležité, aby všechny kousky v jedné dávce byly stejně velké, jinak se při stejné době vaření některé připálí a jiné zůstanou rozmočené.

Sušení sušenek doma v troubě

Nejjednodušší a nejběžnější způsob je sušení sušenek v troubě. Porcované kousky by měly být rozloženy na plech v jedné řadě a umístěny do trouby předehřáté na 130 stupňů. Abychom se vyhnuli spálení, po 10 minutách začneme kontrolovat připravenost. Když jsou sušenky na spodní straně opečené, je třeba je obrátit a nechat v troubě dalších 7-10 minut. Celková doba sušení trvá 30-40 minut, ale může se lišit v závislosti na velikosti kusů.

Příprava krutonů s kořením a přísadami

Pokud chcete získat neobvyklejší a zajímavější chuť, můžete sušenky sušit přidáním koření a koření.

Jednoduchou možností je rozdrtit nakrájené kousky se suchým kořením a před vložením do trouby důkladně promíchat.

Složitější možnost pomocí tekutých obvazů bude vyžadovat trochu více času a úsilí, ale výsledek nenechá nikoho lhostejným.

1. Nejprve si připravte tekutou omáčku. Může to být rostlinný olej s česnekem a kořením, rajčatová šťáva nebo sladké mléko.
2. Opatrně a rychle ponořte každý kousek do tekutiny. Chléb byste neměli dlouho namáčet, jinak se rozmočí a nevzniknou sušenky.
3. Kousky položte na plech v jedné řadě a vysušte, jak je popsáno výše.

Sušení sušenek na pánvi

Pokud kvůli okolnostem v domě není trouba, neznamená to, že se budete muset obejít bez domácích sušenek. S nemenším úspěchem můžete zbytky chleba a rohlíky usušit na pánvi.K tomu je třeba předem připravené kousky položit na suchou, vyhřívanou pánev a sušit na mírném ohni za míchání každých 3-5 minut, jinak se spálí a zhořknou. Před každou další várkou by měly být z pánve odstraněny drobky a zbytky z předchozích sušenek.

Výroba domácích sušenek v mikrovlnné troubě

Nejrychlejším a nejnebezpečnějším způsobem výroby domácích sušenek je mikrovlnná trouba. Jedna minuta navíc může vést k tomu, že celý dům zapáchá štiplavým kouřem a kamna samotná se budou dlouho mýt a větrat.

Připravené kousky budoucích sušenek by měly být položeny v jedné vrstvě na rovnou desku a umístěny do mikrovlnné trouby. Každou minutu byste měli otevřít troubu, otočit sušenky a zároveň zkontrolovat jejich připravenost. Celková doba vaření je 5-7 minut v závislosti na velikosti kousků.

Důležitý bod - při sušení sušenek v mikrovlnné troubě nezakrývejte talíř speciálním víkem. Pomáhá udržet vlhkost v potravinách a vaření bude trvat mnohem déle.

Toto video vám pomůže správně připravit sušenky v mikrovlnné troubě.

Skladování sušenek

Správně připravené krekry jsou prakticky trvanlivým produktem, v suché a tmavé místnosti je lze skladovat i několik let. K tomu vložte zcela vychladlé kousky do látkového sáčku, zavažte je a vložte do úložné skříňky. Bohužel varianta s plastovými a skleněnými nádobami není vhodná pro dlouhodobé skladování krekrů, protože... Bez přístupu vzduchu začnou vlhnout a „dusit se“.

Skladovat můžete jen úplně vysušené kousky, pokud je i jeden uvnitř vlhký, začne plesnivět a vše poničí.Při přípravě na dlouhodobé skladování je lepší ji trochu převařit a dokonce spálit, než naopak.

Video návod na výrobu slaných sušenek