Sušený hloh – recept, jak jej správně sušit, aby si ovoce zachovalo své blahodárné vlastnosti.

Sušené plody hlohu jsou velmi zdravým produktem. Plody obsahují vitamíny skupiny B, dále vitamín A, C, E, K, různé minerální látky a organické kyseliny. Zejména jde o kyselinu ursolovou, která je pro lidský organismus nezbytná. Sušený hloh lze přidávat do čajů – tím se umocní jejich již tonizující účinek. Infuze z hlohu snižují krevní tlak a pomáhají při ateroskleróze, nespavosti a únavě. A to nejsou všechny prospěšné vlastnosti tohoto nádherného ovoce.

Ingredience: hloh, cukr

Plody hlohu

Chcete-li připravit sušený hloh, musíte si vzít nezralé bobule. Jsou zbaveny semen a velkoryse posypané cukrem, ponechány jeden den v chladné místnosti (ne více než 20 stupňů).

Bobule dají šťávu - je třeba ji scedit a zavařit buď samostatně, nebo ve směsi se šťávou z kyselých jablek, brusinek nebo rakytníku.

Zbývající ovoce by mělo být smícháno s horkým sirupem a vařeno bez přivedení k varu asi 7 minut.

Poté se vše společně ochladí, sirup se vypustí a bobule je třeba umístit na plech a sušit v troubě při teplotě 80 stupňů po dobu nejvýše půl hodiny a poté snížit teplotu na 65 -70 stupňů a suší se s přestávkou vychladnout ještě na dvě půl hodiny.

Když hloh vychladne, opatrně jej přendejte na síto, přikryjte gázou nebo látkou, položte na slunce nebo sušte v několika fázích v troubě při 30 stupních dalších 4-6 hodin. Monitorujte vlhkost po dobu 3-5 dnů.Když je hloh suchý, přendejte ho do skleněné nádoby.

K nalévání bobulí použijte 400 g cukru na každý 1 kg hlohu a na sirup - na každý kg 300 ml vody a 300 g cukru.

Jedná se o jednoduchý způsob, jak sušit bobule hlohu doma. V zimě je kromě vaření čajů a přípravy tinktur velmi vhodné a zdravé přidávat do těsta na chléb a sladké koláče drcené sušené bobule - to dodá pečivu příjemnou chuť bobulí.

Sušený hloh – recept, jak jej správně sušit, aby si ovoce zachovalo své blahodárné vlastnosti.

Kategorie

Nedávné záznamy