Sušená jablka v troubě

Pokud se rozhodnete udělat něco jako sušená jablka v troubě, pak vám ve svém receptu krok za krokem řeknu, jak to udělat správně.

Abyste získali půl kilogramu suchých jablek, potřebujete 2 kilogramy čerstvých jablek.

Jak sušit jablka v troubě

K sušení často používám mršinu, proto je třeba jablka před přípravou na sušení důkladně opláchnout, aby se odstranil písek a další usazeniny.

Poté jablka položte na jakékoli plátno, které dobře absorbuje vlhkost. Nedoporučuji otírat jablka, dokonce i mršina má tenkou slupku, kterou lze snadno poškodit. A pak místo plátků jablek bude jablečný protlak, který se nedá sušit.

Každé jablko nakrájíme na osm částí, odstraníme střed se semínky, větvičku a „ocásek“ na vršku jablka.

Před položením jablek na plechy je třeba troubu dobře zahřát, protože během sušení bude trouba mírně otevřená, aby mohla vlhkost z jablek snadno uniknout. Plátky jablek vložte do velké nádoby a nechte je na vzduchu, dokud plátky trochu neztmavnou.

Předehřejte troubu na 150 stupňů. Na každý plech položte kilogram jablečných plátků.

Umístěte jeden plech na horní polici trouby, druhý na nejnižší polici.

Trouba zůstává po celou dobu sušení mírně otevřená, takže nemůžete vařit na sporáku. Každou půlhodinu promíchejte plátky jablek stěrkou a vyměňte plechy na pečení.

Na fotce jsou plátky jablek středně hotové, dají se již vytáhnout z trouby, ale nedají se skladovat déle než dva měsíce - jablka začnou plesnivět, protože je stále vlhkost v plátcích.

Tato jablka sušená v troubě jsou již hotová, jsou zcela suchá a lze je skladovat po dlouhou dobu. K tomu můžete použít plastovou nádobu s víkem. Celková doba sušení jablek závisí na šťavnatosti a množství cukru v jablkách, ale obvykle trvá 4 až 5 hodin.