Sušená jablka doma, jednoduchý recept - jak sušit a jak skladovat

Stručně řečeno, výhody sušených jablek v sezóně zima-jaro jsou ještě větší než výhody takových lahodných „čerstvých“ jablek na pultech supermarketů. Jak tedy toto zdravé sušené ovoce připravit? Jak sušit jablka?

K přípravě sušeného ovoce vybírejte jablka kyselých nebo sladkokyselých odrůd, nejlépe s bílou dužninou. Jablka je vhodnější sušit oloupáním a odstraněním jader. Můžete ho vysušit i se slupkou, ale stejně musíte jablka odstranit jádřinec.

A tak, abyste si sušená jablka připravili doma, jablka vybraná k sušení omyjte, nakrájejte na plátky silné 6-8 mm a blanšírujte v okyselené vodě 5 minut. Připravte roztok v poměru 1,5 gramu kyseliny citrónové na 1 litr vody. Tento postup pomůže zachovat světlou barvu sušeného ovoce.

Připravená jablka se navléknou na pevnou nit, provázek nebo vlasec a zavěsí se na slunce. Můžete položit na síto nebo plech pokrytý čistým papírem a sušit v troubě při teplotě 65-85?C. Aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení, musí se jablka během sušení pravidelně obracet.Průměrná doba schnutí je 5-7 hodin.

Pokud máte elektrickou sušičku, tak připravená jablka položte na tácy v jedné vrstvě a pokračujte podle doporučení v návodu k sušičce.

Nakrájená jablka připravená k sušení lze nějakou dobu skladovat ve slabém solném roztoku - 10-15 gramů soli na 1 litr vody. V tomto případě by měla být jablka před sušením omyta studenou vodou.

Takže je snadné připravit sušená jablka doma. Obsah kalorií je nízký, myslím, že výhody budou zřejmé, ale prostě nevím o škodě ze sušených jablek.

Sušená jablka lze skladovat v plátěných sáčcích v suchých, větraných prostorách, nebo je lze umístit do čistých suchých skleněných dóz a těsně uzavřít plastovými víčky.