Sušená dýňová semínka: všechny způsoby přípravy - jak sušit dýňová semínka doma

Hotová suchá semena lze samozřejmě zakoupit v každém obchodě, ale produkt připravený nezávisle přinese tělu mnohem více výhod, protože proces sušení bude zcela pod vaší kontrolou. O tom, jak správně sušit dýňová semínka doma, budeme podrobně hovořit v tomto článku.

Příprava semen k sušení

Při přípravě semínek nezáleží na druhu dýně. Můžete použít stolní i krmné odrůdy.

Rozříznutím dýně na polovinu odhalíte komoru na semena. Semena se nacházejí ve svazku, a ne v celé dužině, jako například u melounu, takže jejich sběr nebude obtížný.

Dále je třeba semena umýt pod tekoucí vodou. Často jsou zahalená viskózními vlákny, takže je třeba semena oplachovat, dokud nebudou čistá a drsná na dotek.

Chcete-li semena vysušit před nadměrnou vlhkostí, položte je na papírové ručníky a osušte je ubrouskem. Nejlepší je nechat je v této formě několik hodin a poté přistoupit přímo k sušení.

Podívejte se na video z kanálu „AllrecipesRU“ - Jak odstranit semínka z dýně a připravit je k dalšímu sušení

Způsoby sušení dýňových semen

Naživo

K tomu se suroviny rozkládají v jedné vrstvě na tácy nebo ploché talíře vyložené čistým papírem. Listy novin nejsou vhodné k sušení, protože tiskařská barva je velmi toxická.

Nádoba se semeny by měla být umístěna na suchém, teplém a dobře větraném místě. Pro ochranu produktu před usazeným prachem a hmyzem lze misky přikrýt gázovou látkou.

Přirozené sušení trvá poměrně dlouho a trvá přibližně 15 – 20 dní.

V troubě

Sušení v troubě trvá výrazně kratší dobu. Navíc můžete pomocí této jednotky sušit dvěma způsoby:

• Čistá semena se položí na plech v jedné vrstvě a vloží se do skříně vyhřáté na 60 - 80 stupňů. Aby se nepřipálily, je třeba obsah plechu každých 30 minut promíchat. Dveře zůstávají pootevřené. Doba sušení se liší v závislosti na velikosti semen, ale průměr je 1 – 1,5 hodiny.
• Expresní sušení v troubě trvá pouze 20 minut. Semena jsou vystavena teplotám zvýšeným na 180 stupňů.

Podívejte se na video z kanálu „Kulinářské novinky a recepty“ - Dýňová semínka v troubě

Na pánvi

Sušení dýňových semínek na pánvi nebude trvat déle než 15 minut. Tento proces vyžaduje vaši stálou přítomnost, protože vyžaduje neustálé míchání produktu. Osušte semena na středním ohni.

V elektrické sušičce na zeleninu a ovoce

Naplňte rošty jednou vrstvou dýňových semínek. Teplotní režim je nastaven na 60 - 70 stupňů. Aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení, jsou palety pravidelně přeskupovány. Pokud tento okamžik propásnete, semena na spodních patrech se spálí a horní zůstanou syrová.

V mikrovlnce

Umístěte malou část semínek na plochý talíř pokrytý papírovým ubrouskem a vložte jej do mikrovlnné trouby. Semena schnou za 2 minuty při maximálním výkonu jednotky. Pokud tato doba nestačí, pak se procedura prodlužuje o další 1 minutu.

Podívejte se na video z kanálu „Kukhmister“ - Jak rychle smažit dýňová semínka v mikrovlnné troubě

V konvektomatu

Sušení ve vzduchové fritéze trvá 30 - 40 minut. Výkon foukání je nastaven na maximum a teplota ohřevu je 60 - 70 stupňů. Pro zajištění dobrého větrání je víko jednotky ponecháno mírně otevřené. Pokud se tak nestane, vlhký vzduch nebude mít kam unikat a semena zůstanou mokrá.

Jak poznáte, že jsou semena suchá?

Správně vysušená semena získávají nažloutlou barvu, kůra se stává hustou s jasným obrysem. Průhledná fólie musí ze semen snadno sklouznout. Barva jádra je tmavě zelená s bělavými inkluzemi. Pokud kousnete do semínka, nemělo by být mokré nebo křupavé od přesušení.

Jak uchovávat sušená dýňová semínka

Suchá semena by měla být skladována na tmavém a suchém místě.Úložné nádoby mohou být plátěné pytle nebo skleněné dózy s pevnými víčky. Trvanlivost semen je 1 rok.