Suché solení sádla - domácí recept na suché solení sádla.
Výhodou navrhovaného receptu na suché solení sádla je, že jej zopakuje i nezkušená hospodyňka a nezabere to mnoho času. Ani pro milovníka sádla s minimálními kulinářskými zkušenostmi to nebude nic těžkého. K receptu navíc stačí jen hlavní ingredience - sádlo, sůl, česnek a můžete si vzít oblíbené koření, které si můžete vybrat podle vlastní chuti.
Jak nasolit sádlo suchou metodou.
Přípravu začneme tak, že sádlo nakrájíme na velké kousky, aby se dobře vešlo do nádoby vyhrazené na solení. Na dno zvolené nádoby se nasype sůl, mletý pepř, česnek (lisovaný nebo drcený) a další vybrané koření.
Dále položte vrstvu sádla a posypte stejnou suchou nakládací směsí jako dno mísy nebo pánve.
Takto se pracuje v několika vrstvách, dokud se nevyčerpají zásoby hlavní ingredience nebo se nádoba naplní.
Nyní musíte vše dobře zhutnit a navrch položit víko nebo talíř s libovolnou hmotností (kámen nebo sklenice s vodou).
Dále byste měli umístit obrobek na tmavé místo po dobu 2-3 dnů. Po uplynutí stanovené doby můžete nasolené sádlo vyjmout a opláchnout pod tekoucí vodou, ale je lepší ho ze soli jednoduše setřást. Pro další skladování se obrobek umístí do chladničky nebo pokud je to možné, jednoduše se nechá v chladu.Kus, který se již začal používat, zachráníte tak, že jej nejprve zabalíte do bavlněné látky.
Pro tenčí krájení můžete osolené sádlo dát na pár hodin do mrazáku. Na stůl ji můžete jednoduše nakrájet a posypat cibulí a/nebo lehce pokapat octem. Toto domácí sádlo je také vhodné přidat k bramborám při pečení v troubě.
Další podrobnosti a recept na suché solení sádla najdete ve videu.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
