Suché solení sádla s česnekem a kmínem - rychlé a chutné

Můj recept na sádlo je tak všestranný, že ho určitě využijete. Pro vytvoření neobvykle příjemného aroma pro tuto přípravu používám nejen česnek, ale i kmín. Často je používám do různých jídel a naučil jsem se to od Estonců, protože jsem nějakou dobu žil v Estonsku. Kmín je oblíbené koření Estonců. Používají ho při nakládání hub, ryb, masa, sádla, zeleniny a dokonce i ovoce. A tak vám dnes podrobně řeknu, jak doma sušit slané sádlo s česnekem a kmínem, a podrobný recept s fotografiemi krok za krokem vám pomůže udělat přípravu rychle a chutně.

Co potřebujeme na suché solení sádla:

• čerstvé sádlo;
• sůl;
• kmín;
• česnek.

Jak lahodně nakládat sádlo s česnekem a kmínem

Pro začátek si musíme koupit dobré čerstvé sádlo, nejlépe s proužky masa a kůží nasáklou na slámě. Když k němu přivoníte, ucítíte příjemnou vůni. Sádlo z obchodu tak zpravidla nevoní. Proto dáváme přednost tržnímu sádlu.

Sádlo se před solením nedoporučuje mýt. Mělo by se pouze důkladně oškrábat nožem ze všech stran a odstranit případné vnější znečištění.

Nyní kus ze všech stran bohatě posypte hrubozrnnou solí. Nešetřete solí, důkladně posypte tyčinky sádla ze všech stran a také ze strany kůže. Kousky posypané solí dejte do smaltovaných, skleněných nebo keramických táců a přikryjte pokličkou.

Solení sádla by se mělo provádět při pokojové teplotě po dobu 3 dnů. Tato doba stačí, aby se sádlo zcela prosolilo. Po třech dnech vypadá osolené sádlo jako na fotce.

Odstraňte sádlo a důkladně odstraňte sůl. Můžete jej dokonce opláchnout vodou a osušit ručníkem. Usušené kousky posypeme kmínem.

Aby bylo sádlo chutné, nesmí chybět česnek. Oloupané stroužky česneku nakrájíme na talíře a ze všech stran velkoryse zakryjeme kusy našeho obrobku. Takové sádlo je lepší skladovat ve smaltovaných nebo skleněných nádobách. Kousky s kořením proto vložíme do suché smaltované misky a dáme do lednice.

Myslím, že toto suché solení sádla s česnekem a kmínem se vám bude líbit. Tento recept na domácí slané sádlo je velmi snadné připravit. V případě potřeby lze pro delší skladování sádlo zabalit do fólie nebo potravinářské fólie a uložit do mrazáku. Lahodné solené sádlo takovým skladováním neztratí své kvality.

Nyní můžete kdykoli upéct brambory v troubě, vyjměte je kysané zelí, nakrájejte slané sádlo s česnekem a kmínem na tenké plátky a vychutnejte si lahodnou kombinaci všech produktů.

Doufám, že se vám recept na rychlé suché solené sádlo líbil.