Solené česnekové šípky na zimu - jak doma nasolit česnekové šípky.

Tento recept na výrobu šípů je překvapivě jednoduchý a nevyžaduje mnoho potíží ani nákladů. Kromě toho můžete pro zavařování použít nejen sklenice, ale postačí jakákoli jiná vhodná nádoba.

Jak nasolit česnekové šípky na zimu sami.

Omyté česnekové šípky se nakrájí na kousky 15-20 cm.

Poté se asi 2 minuty blanšírují ve vroucí vodě.

Poté se ochladí ve velmi studené vodě.

Změkčená zelenina se těsně umístí do skleněné mísy nebo alternativně do smaltované.

Do ní se nalije studený, předem připravený a vychladlý lák. Mějte na paměti, že by měla pokrývat položené šípy o 8-10 cm.

Nádobí přikryjte čistou, nejlépe vyvařenou utěrkou. Formou útlaku se na látku položí malá destička nebo speciální kruh vyrobený ze dřeva a celé se to přitlačí závažím.

K přípravě láku na kvašení česnekových šípků budete potřebovat osolenou vodu s přídavkem ovoce a bobulového octa. Ocet si můžete vyrobit sami doma nebo si koupit běžný stolní ocet. Kapaliny se smíchají, zahřejí a poté se nechají vychladnout.Připravené česnekové šípky se zalijí studenou směsí.

Na lák potřebujete: vodu (1 l.), stolní ocet (25 g) nebo ovocný a bobulový ocet (50 g), sůl (50 g).

První 3-4 dny by měl být obrobek udržován v teple. Ode dne vykvašení uchovávejte ještě 4 dny, poté vyndejte do chladu.

Při odpařování solanky se pravidelně přidává nově připravená a ochlazená solanka. Česnekové šípky by měly být vždy ponořené v tekutině.

„Solené česnekové šípky na zimu“ je originální domácí recept, který vám vždy umožní mít po ruce příjemný a neobvyklý doplněk k masovým a bramborovým pokrmům. Nakládané česnekové šípky lze podávat s hranolky nebo jako samostatné občerstvení.