Parní sterilizace doma: jak správně sterilizovat sklenice a sterilizační přístroje
Nutno podotknout, že parní sterilizace doma, přesněji napařováním pomocí hrnce nebo konvice, je nejosvědčenější, nejspolehlivější a nejstarší metoda sterilizace nádob.
Jak správně sterilizovat sklenice párou?
Začněme tím, že jednou z nevýhod této metody je, že vyžaduje speciální přístroje pro sterilizaci. Kromě pánve, ve které se bude vařit voda, potřebujete speciální poklici s jedním nebo více otvory.
Můžete také použít sterilizátory sklenic, jako je kovová trouba nebo grilovací rošt, síto nebo jiný omezovač, který drží sklenici nad varnou pánví. Konstrukce sterilizačního zařízení určuje dobu sterilizace a počet současně zpracovávaných plechovek.
Fotografie. Zařízení pro sterilizaci sklenic párou.
Nyní odpovězme na otázku: jak dlouho a jak správně sterilizovat sklenice.
V závislosti na velikosti sklenice se doba sterilizace pohybuje od 5 do 15 minut.
Zda byla sterilizace provedena správně, by mělo být určeno přítomností kapek páry na stěnách nádoby. Pára by měla proudit dolů rovnoměrně.
Na závěr připomeňme, že parní sterilizace sklenic bude marná, pokud nebudou sterilizována víčka. Před uzavřením naplněných sklenic je proto také třeba ponechat víčka ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut nebo nad párou po dobu 5 minut.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
Na poznámku (20)
- Malé triky (4)
- Sterilizace sklenic (7)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
