Prastaré recepty: angreštový džem s vodkou – osvědčený recept na zimu.

Starobylé receptury se vyznačují tím, že jsou léty prověřené. A vařily podle nich i naše babičky a prababičky. Angreštový džem s vodkou je jedním z těchto osvědčených receptů.

Ingredience: voda, vodka, angrešt, třešňové listy, cukr
Čas na záložku: Léto

Bobule by měly být velké a nezralé. Po všech „čištění“ a odstranění semen se angrešt zváží.

Obsah

1 Složení džemu:
2 Jak vyrobit džem doma

Složení džemu:

- loupaný angrešt, 400 gr.

- cukr, 800 gr.

- voda, 1 sklenice

- vodka nebo alkohol

— čerstvé třešňové listy, 20-40 ks.

Jak vyrobit džem doma

Vložte bobule do misky, zalijte vodkou, přikryjte pokličkou a nechte 1 hodinu. Vodka by měla angrešt úplně zakrýt.

V tuto chvíli zalijte čerstvé třešňové listy studenou vodou a několik minut je povařte.

Po hodině dejte bobule na velké síto a zalijte je nejprve horkou vodou, ve které se vařily listy, a poté studenou vodou, aby rychle vychladly.

Angrešt na džem s vodkou

Samostatně připravte cukrový sirup, přidejte do něj bobule, přiveďte k varu a poté na několik minut odstavte z tepla (pro odstranění pěny). Postup provádíme ještě 2-3krát. Přiveďte angreštový džem na mírném ohni. Zcela vychladnout. Při chlazení není potřeba přikrývat poklicí.

Poté nalijte džem do malých sklenice a uzavřete víčky. Skladování džemu z angrešt s vodkou bude ideální, pokud máte vychlazený sklep nebo spíž.

angreštový džem s vodkou