Starověký okurkový džem s citronem - jak udělat nejneobvyklejší džem na zimu.

Od starověku byla okurka uctívána jako ideální předkrm pro jakékoli teplé jídlo nebo silný nápoj. Je dobrý jak čerstvý, tak konzervovaný. Ale tento recept na přípravu okurek na zimu je ve své neočekávanosti znepokojující! Zkuste si vyrobit tento neobvyklý okurkový džem podle starého receptu.

Ingredience: Zrzavý, zelí, citrón, citrónová kůra, okurky, cukr, sůl

Jak udělat okurkový džem s citronem.

Okurky jsou malé okurky.

Na přípravu originální sladké okurky potřebujete 400 g mléčně zralých okurek s ještě neztuhlými semínky.

Omyjte je, vložte do kastrůlku, na jehož dno nejprve položte list čerstvého zelí.

Okurky zalijeme studenou, slanou vodou a navrch přikryjeme dalším listem zelí.

V této formě musí být uchovávány na teplém místě po dobu 2-3 dnů.

Když okurky zežloutnou, slijte lák a nahraďte listy zelí čerstvými.

Svařte lák, znovu nalijte do okurek a pánev přikryjte pokličkou.

Když tekutina vychladne, slijte ji, znovu přiveďte k varu a nalijte na okurky.

Tento postup opakujte, dokud opět nezezelenají.

Poté okurky ponořte do čisté studené vody.

Po 3 dnech slijte tekutinu, plody otřete a umístěte je do mísy.

Sirup uvařte z 1,5 sklenice vody, 400 g cukru, kůry a šťávy ze dvou citronů. Přidejte k tomu 25 g zázvoru.

Vychladlým sirupem přelijte okurky.

Po dni sceďte, přidejte dalších 600 g cukru, důkladně provařte, ponořte do něj okurkové „bobule“ a znovu dejte na oheň.

Když se obrobek vaří, mírně jej ochlaďte a znovu vařte.

Džem ze smaragdové okurky můžete skladovat v lednici nebo jednoduše při pokojové teplotě.

Jak vidíte, vaření této neobvyklé okurky a citronové marmelády trvá velmi dlouho. Pokud se ale někdo odhodlá vařit na tak dlouhou dobu, tak si moc ráda přečtu vaše recenze na recept na povidla v komentářích.

Další zajímavý recept najdete ve videu: Jak vyrobit okurkový džem?