Nakládané zelené fazolky na zimu – jednoduchý recept na nakládání zelených fazolek.

Na moření bereme pouze mladé fazolové lusky. Barva mladých fazolí je světle zelená nebo slabě žlutá (v závislosti na odrůdě). Pokud jsou lusky mladé, jsou elastické na dotek a snadno se lámou. Při nakládání zelených fazolek se v něm zachovají všechny prospěšné látky a v zimě se z přípravy získávají lahodné pokrmy.

Ingredience: karafiát, nové koření, Bobkový list, cukr, sůl, zelené fazole, ocet, zrnka černého pepře

Jak nakládat zelené fazolky na zimu.

Zelené fazole

Zelené fazolky omyjeme, oloupeme z hrubých vláken, nalámeme na 3–4 cm kousky a necháme 3–5 minut odležet. do vody, která se vařila. Po uplynutí doby rychle zchladíme pod studenou vodou a dáme do čistých sklenic.

Dále si připravíme marinádu: vodu, cukr a sůl vaříme 15 minut. a připravené lusky nalijeme do sklenic. Na přípravu marinády na zelené fazolky s 9 litry vody budete potřebovat 500 g cukru a soli.

Přidejte octovou esenci přímo do sklenice. Do 1litrové nádoby přidejte od 12 ml do 23 ml 80% octové esence. Množství závisí na tom, jakou marinádu zvolíme: slabou, kyselou nebo silně kyselou.

Koření (nové koření nebo černý pepř, hřebíček, bobkový list) lze přidat do sklenice nebo do marinády před varem.

Sklenice dáme pasterizovat při t=85°C 1 litr - 25 minut. Korkujeme to.

Sklenice s nakládanými fazolemi můžete skladovat ve spíži.

V zimě lze přípravek podávat jako samostatné jídlo, scedit marinádu a na másle osmažit fazolové lusky, posypat je strouhankou, nebo jako přílohu ochucené zakysanou smetanou, k rybám a masu. Marinované fazole chřestu můžete přidat i do salátů a omelet a vařit výborné polévky.

Nakládané zelené fazolky na zimu – jednoduchý recept na nakládání zelených fazolek.

Jak nakládat zelené fazolky na zimu.

Kategorie

Nedávné záznamy