Solené papriky na zimu - jak nakládat papriky podle receptu na suché solení.

V tomto receptu vám řeknu, jak připravit papriky na zimu doma pomocí takzvaného suchého moření. Tento způsob solení je považován za bulharský. Slaná paprika je vynikající a její příprava vyžaduje minimální úsilí a přísady.

Ingredience: paprika, sůl

Jak osolit papriky na zimu metodou suchého solení.

Solené papriky podle bulharské metody se připravují v malých keramických sudech o objemu 5 až 7 litrů.

K přípravě je třeba vzít papriky stejné velikosti. Ostrým tenkým nožem opatrně vyřízněte stopku spolu s vnitřní kapslí se semeny. Ujistěte se, že paprika zůstane neporušená.

Výsledné duté lusky opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili všechna zbývající semínka z vnitřku papriky.

Papriku položte řeznou stranou dolů – umožní to odtok veškeré vlhkosti. Vnitřek suchých dutých lusků hustě posypeme solí.

Umístěte lusky do sebe a vytvořte jakousi vícevrstvou věž.

Umístěte věže o 5-6 luscích do sudu. Musíte vzít dostatek pepře, aby zcela zaplnil nádobu.

Umístěte jakýkoli vhodný tlak na horní část papriky.

Sud naplněný paprikou necháme 12 hodin na teplém místě, aby paprika pustila šťávu.

Poté sud odneste na chladné místo k dalšímu skladování. Může to být suterén nebo police chladničky.

Před použitím v zimě je třeba papriky dobře omýt a uchovávat ve studené vodě, aby se odstranila přebytečná sůl.Tuto slanou papriku lze v zimě přidat do jakýchkoli jídel. Rychle a snadno připraví lahodné papriky plněné masem nebo zeleninou. Jako vždy se těším na vaše ohlasy v komentářích.

Solené papriky na zimu - jak nakládat papriky podle receptu na suché solení.

Jak osolit papriky na zimu metodou suchého solení.

Kategorie

Nedávné záznamy