Solená zelená rajčata v kbelíku, jako sudová
Nabízím recept na přípravu zelených rajčat na zimu, pozoruhodný svou jednoduchostí a spolehlivostí. Umožňuje použít k jídlu plody, které ještě nedozrály! Tento přípravek je výbornou zimní svačinkou.
Čas na záložku: Podzim
Solená zelená rajčata připravená v kbelíku dopadnou o nic hůř než v sudech. Navrhuji, abyste si vytvořili vlastní recept s fotografiemi.
K výrobě solených zelených rajčat na zimu v kbelíku potřebujete:
- nezralá rajčata;
- sůl;
- voda - obyčejná, surová;
- křen - listy;
- Černý pepř;
- hrášek z nového koření;
- třešňové listy;
- česnek;
- Bobkový list.
Jak nakládat zelená rajčata na zimu s česnekem
Nejprve si umyji rajčata. Poté oloupu a rozdělím česnek na plátky. Nakrájím je podélně na špičaté kousky. Rajčatům vykrojím stonky a do takto vzniklých otvorů vložím kousky česneku.
Na dno kbelíku (pouze smaltovaného) jsem dala trochu omytých třešňových listů, křenu, pár bobkových listů a různých kuliček pepře.
Dále položím 2-3 vrstvy zelených rajčat s česnekem, větší se snažím umístit na dno.
Poté opět přidám vrstvu koření a listů. Takže skoro na vrchol kýblu. Poslední vrstvou jsou listy a koření.
Pak si dám 5 litrů studené vody. K tomu přidám mírně půllitrovou sklenici hrubé soli. míchám.Když se sůl rozpustí, zalijte rajčata lákem. Přikryjeme širokým talířem. Navrch jsem dal útlak. Přikryji kbelík víkem.
Přípravu na zimu skladuji ve sklepě. A pokud se objeví malá plíseň, nebojím se. Tohle je fajn. Odstraním plíseň a vedle stojí solená zelená rajčata. Po měsíci je úžasně křupavá a aromatická svačina hotová. Skončí ve vašich oblíbených salátech nebo se jí dokonce jen tak – v duetu s masem!
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
Moření-kvašení (166)
- kysané zelí (26)
- Lehce solené okurky (14)
- Solená zelenina (13)
- Solené okurky (15)
- Solená rajčata (19)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
