Solená rajčata v cukru na zimu - neobvyklý recept na solení rajčat s cukrem ve sklenici nebo sudu.

Nasolená rajčata je nejlepší položit na zimu do cukru na konci sklizně, kdy jsou ještě zralá červená rajčata a ta, která jsou ještě zelená, už nedozrají. Tradiční nakládání používá většinou pouze sůl, ale náš domácí recept není úplně obyčejný. Náš původní recept používá k přípravě rajčat převážně cukr. Rajčata v cukru jsou pevná, chutná a neobvyklá chuť je nejen nezkazí, ale také jim dodá další chuť a kouzlo.

Ingredience: karafiát, skořice, listy rybízu, rajčata, cukr, sůl, rajčatové pyré, zrnka černého pepře

A tak pro náš neobvyklý recept na přípravu rajčat budete potřebovat:

— Rajčata 10 kg;

— Rajčatový protlak – 4 kg;

- cukr - 3 kg;

— Listy rybízu – 200 gr.;

- Skořice (můžete přidat i hřebíček, pokud chcete) - 5 g;

- černý pepř - 10 g;

- Sůl - 3 polévkové lžíce.

Jak osolit rajčata cukrem.

Zelená rajčata

Dno sudu, zavařovací sklenice nebo jiné vhodné nádoby k nakládání je vhodné vyložit listem rybízu a posypat kořením: novým kořením, skořicí a hřebíčkem.

Rajčata, která nejsou zcela zralá, zelená nebo hnědá, omyjeme a roztřídíme podle velikosti.

Na dno soudku posypaného kořením položíme první vrstvu rajčat, která zasypeme cukrem.

Takže musíte rajčata umístit do nádoby a každou vrstvu posypat granulovaným cukrem.

Nádobu na zavařování rajčat naplníme tak, aby nahoře zůstalo ještě 20 cm volných.

Dobře vyzrálá červená rajčata pak umeleme na masovém mlýnku přímo se zrnky.

Do výsledného rajčatového protlaku je třeba přidat zbývající cukr a sůl a nalít na přípravek s rajčaty.

Jedná se o lahodný a neobvyklý domácí recept na nakládání zelených rajčat s cukrem v rajčatové šťávě. V zimě taková domácí příprava doplní vaše hlavní chody a z rajčatové omáčky, ve které byla rajčata „solená“, připravíte omáčky k masu, pizzu nebo dresinky k prvním chodům.

Solená rajčata v cukru na zimu - neobvyklý recept na solení rajčat s cukrem ve sklenici nebo sudu.

Jak osolit rajčata cukrem.

Kategorie

Nedávné záznamy