Solená rajčata s hořčicí na zimu. Starý recept na přípravu rajčat je nakládání za studena.

Tento starý recept na kyselé okurky bude zajímat ty milovníky domácích úprav, kteří mají kde šetřit, kde je chladněji než v obýváku. Nebojte se, sklep není potřeba. Poslouží lodžie nebo balkon. V těchto solených rajčatech není nic extra exotického: lehce nezralá rajčata a standardní koření. Co je tedy vrcholem receptu? Je to jednoduché – kůra je ve slaném nálevu.

Ingredience: hořčice, nové koření, Bobkový list, pálivá paprička, rajčata, cukr, sůl, zrnka černého pepře

Obsah

1 Jak připravit lák na rajčata.
2 Jak nakládat rajčata.

Jak připravit lák na rajčata.

Rajčata

Vezměte kbelík vody, 2 hrnky cukru, polovinu soli, lžičku nového koření a hořkého pepře, 10-15 bobkových listů, suchou hořčici - 100 g, zrnka černého pepře. Necháme trochu zahřát.

Všechny suroviny svaříme, ale bez hořčice.

Když tekutina vychladne, přidejte hořčici a promíchejte. Solanka se stala nažloutlou a průhlednou - je připravena.

Jak nakládat rajčata.

Bereme ne malou nádobu. Může to být kbelík, velká pánev nebo sud.

Podle tradice ukládáme listy dolů na dno. Navrchu je vrstva rajčat. Nemusíte obkládat každou řadu kořením, stačí je pravidelně přidávat k rajčatům, když je pokládáte.

Naplňte nádobu - naplňte ji solným roztokem. A pak to uděláme tak, jak to dělaly naše babičky – na rajčata položíme hadr a přitlačíme je.

Slaná rajčata připravená doma podle starého receptu jsou vynikající jako předkrm. Mohou se stát základem omáčky, předkrmu nebo ozdobit bramborový pokrm.

Solená rajčata s hořčicí na zimu. Starý recept na přípravu rajčat je nakládání za studena.

Jak připravit lák na rajčata.

Jak nakládat rajčata.

Kategorie

Nedávné záznamy