Solená rajčata na zimu - klasický recept na solení rajčat ve sklenicích, sudech a jiných nádobách pro studené moření.

Ráno křupavá solená rajčata a po hostině... - to nejlepší, co může být. Ale o čem to mluvím, protože je milují dospělí i děti, stejně jako v zimě lahodnou kyselou okurku. Jedná se o klasický recept na přípravu rajčat na zimu na studený způsob. Je lehký, jednoduchý a chutný a jeho příprava vyžaduje minimum surovin, úsilí a prostředků.

Ingredience: pastinák, pálivá paprička, petržel, rajčata, celer, sůl, kopr, křen, černý rybíz, estragon

Obsah

1 Ingredience pro nakládání zelených rajčat.
2 Jak nakládat rajčata na zimu ve sklenicích, sudech, vanách studeným způsobem.

Ingredience pro nakládání zelených rajčat.

K přípravě 10 kilogramů nezralých rajčat vezměte:

kopr – 2 keře;

estragon - 1 keř;

feferonka – 1 – 2 lusky;

černý rybíz - několik listů;

pastinák;

křen;

celer a petržel.

Jak nakládat rajčata na zimu ve sklenicích, sudech, vanách studeným způsobem.

Zelená rajčata

Omytá rajčata vložte do nádoby na nakládání, nezapomeňte přidat koření.

Rajčata zalijeme lákem. Zralejší ovoce naplňte silnějším lákem. Solanku jako takovou ale vůbec používat nemusíte – stačí rajčata posypat solí. Časem pustí šťávu a získáte solená rajčata ve vlastní šťávě.

Sklenice s nakládanými rajčaty volně uzavřete víčkem a do jiné nádoby vložte dřevěné hrnky a přitlačte je navrch něčím těžkým, třeba kamenem.

Nakládání zelených rajčat na zimu je připraveno.

Slaná rajčata jsou chutným a zdravým domácím produktem. Je to výborná zimní svačina, výborný doplněk k různým teplým jídlům. Například s bramborami v jakékoli podobě jsou prostě výborné, hodí se i jako příloha k masitým pokrmům.