Solené hrušky s dřínem a listy pelargónie – originální bulharský recept na zavařování hrušek na zimu.

Slané hrušky jsou pro většinu z nás neobvyklým zimním receptem. Z hrušek jsme zvyklí připravovat lahodné kompoty, zavařeniny a džemy... Pro Bulhary jsou to ale i výborné plody pro přípravu originální svačiny. Tyto konzervované hrušky ozdobí každé sváteční nebo běžné rodinné menu.

Ingredience: hrušky, dřín, citronová kyselina, listy pelargónie, sůl

Jak uchovat hrušky na zimu v bulharském stylu.

Hrušky

Vezměte malé tvrdé hrušky jakékoli odrůdy, můžete i divoké, důkladně opláchněte, odstraňte stopky a kompaktně je vložte do třílitrových sklenic.

Foto: Dřín.

Ovoce naaranžujte čistými listy pelargónie a přidejte bobule dřínu.

Přidejte sůl a kyselinu citronovou.

Převařte vodu a po vychladnutí nalijte do sklenic.

Utěsněte víčky.

Každý den otočte sklenice dnem vzhůru nebo víčky nahoru. Celkem budou stát 20 dní. A poté je vaše originální svačina připravena.

Pro 3litrové sklenice musíte vzít 2 kg hrušek, 100 g dřínu, 4-5 listů pelargónie, 1 polévkovou lžíci. sůl, špetku kyseliny citronové a 1,3 litru vody.

Příprava hrušek na zimu - připraveno! Konzervované hrušky podle původního receptu můžete skladovat ve spíži nebo na jiném chladném místě.