Slané lilky s česnekem a koprem jsou zdravou a chutnou přípravou: lilkový salát na zimu.

Kategorie: Saláty z lilku, Moření-kvašení

Solené lilky s česnekem, připravené na zimu podle tohoto receptu, se díky technologii vaření získávají bez nadměrného konzervovaného hovězího masa, přičemž si zachovávají další prospěšné vlastnosti, jako jsou vitamíny B, C, PP, draslík, hořčík, fosfor.

Ingredience: lilek, sůl, kopr, česnek
Čas na záložku: Léto, Podzim

Solené lilky jsou kromě toho, že jsou chutné, také velmi zdravé. Snižují příznaky aterosklerózy a také posilují nervový, kardiovaskulární a trávicí systém.

Jak vařit solené lilky na zimu.

Lilek

Přípravu lilku začínáme výběrem zralých, ale tenkých plodů na solení.

Odstopkujeme, omyjeme a nakrájíme na čtvrtiny, tři čtvrtiny délky plodu, ale ne ze strany od stopky.

Vložte do nádoby na nakládání a posypte solí. Místa řezu nezapomeňte osolit. Na místa řezu dejte jemně nasekaný česnek spolu se solí. Česnek je potřeba v poměru 1-2 střední stroužky na lilek.

Každou řadu naaranžujeme koprem.

Počkáme 10-12 hodin, až plody pustí šťávu, poté je přitlačíme dřevěným kruhem se závažím.

Spotřebu soli vypočítáme podle podílu: 2-3 % hmotnosti plodů lilku.

Lilky skladujeme v chladném sklepě.

Připravte si slané lilky na zimu pomocí tohoto receptu jednou a budete se k němu vracet každý rok.Po nakrájení na kousky se z nich v zimě připravuje zdravý a chutný salát, který se ochucuje slunečnicovým olejem a cibulí nakrájenou na půlkolečka. Připravte se, experimentujte!