Solené sádlo s česnekem v dóze - suché solení sádla, recept na domácí solení.

Kategorie: Salo

Příprava aromatického sádla s česnekem podle tohoto jednoduchého domácího receptu nezabere hospodyňkám více než půl hodiny. Při přípravě se používá tzv. suché solení sádla. Sami se můžete přesvědčit, jak jednoduchý a rychlý proces je. Stačí označit čas a začít vařit.

Ingredience: salo, sůl, česnek

Jak osolit sádlo a česnek v dóze suchou metodou.

Čerstvé sádlo (i s kůží) nakrájíme na čtvercové kousky. Jejich přibližná velikost je 5 x 5 centimetrů. Kusy mohou být větší, ale ne menší.
K nastrouhaným stroužkům česneku přidejte trochu převařené vody – jen tolik, aby vznikla pasta.
Nakrájené sádlo potřeme ze všech stran hrubou kuchyňskou solí a obalíme v česnekové hmotě.
Naše kousky sádla zhutníme s česnekem a solí do zavařovací sklenice.
Takto připravené sádlo necháme v dóze v lednici osolit po dobu sedmi dnů.

O týden později nakrájíme slané sádlo s česnekovou příchutí na tenké plátky a podáváme na stůl spolu s nakrájenými kousky čerstvého chleba.

Můžete jej skladovat společně se zavařovací sklenicí v lednici nebo na jiném místě v chladu. Nebo ho můžete dát v sáčku či mrazuvzdorné nádobě do mrazáku. Tato úspora je vhodná zejména pro ty, kteří ji rádi jedí velmi, velmi na tenké plátky.

Kromě tohoto způsobu lze provést i suché solení sádla v zavařovačce trochu jinak.

Cm.také video: Sádlo v dóze ve slaném nálevu - nejchutnější recept!!!