Malinový džus - jak připravit a uložit na zimu

Malinový džus patří mezi oblíbené dětské nápoje. A vůně šťávy je obzvláště příjemná, když sklenici otevřete v zimě, pak nemusíte nikoho volat, každý běží do kuchyně sám.

Ingredience: maliny, cukr
Čas na záložku: Léto

Na bázi malinového džusu můžete připravit spoustu koktejlů, a pokud máte dostatek bobulí, ale málo cukru, připravte si na zimu několik lahví džusu.

Jahody roztřiďte, vložte do cedníku a opláchněte studenou tekoucí vodou. Nechte bobule okapat a vložte je do hrnce.

Rozmačkejte bobule jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Můžete použít mixér nebo dřevěné mačkadlo na brambory.

Nyní musíte bobule trochu napařit a zahřát, abyste získali více šťávy a méně odpadu. Umístěte pánev na sporák a počkejte, až z pánve začne stoupat pára. Zakryjte pánev poklicí a vypněte oheň.

Nyní musíte počkat 20-30 minut, dokud maliny nevychladnou.

Šťávu sceďte přes jemné síto a dužinu rozemelte. Jen to nepřehánějte, aby se semínka nedostala do šťávy. Jsou poněkud hořké a nepříjemné, pokud jsou zachyceny ve šťávě.

Odměřte množství získané šťávy a přidejte do ní vodu a cukr, aby malinová šťáva chutnala.

Na 1 litr malinové šťávy:
250 gr. voda;
100 gr. Sahara.

Umístěte pánev zpět na sporák, přiveďte malinovou šťávu k varu a vařte 3–5 minut.

Připravte si sklenice nebo lahve se širokým hrdlem a sterilizujte je. Horkou šťávu nalijte do lahví, uzavřete víčky a zabalte je na 10-12 hodin do teplé deky.