Hrušková šťáva na zimu - zdravá šťáva pro zdraví celé rodiny: nejlepší recepty na přípravu

Existuje mnoho odrůd hrušek a šťáva na zimu může být vyrobena z jakékoli odrůdy. Všechny jsou stejně šťavnaté, i když se liší chutí. Divoké hrušky mají nádhernou vůni a chuť, ale vyrobit z nich šťávu je velmi obtížné. Jsou příliš tvrdé a mají velmi málo šťávy. Pokud však k vyšlechtěným odrůdám přidáte pár planých hrušek, získáte na zimu lahodnou hruškovou šťávu. Stačí si vybrat, jakou šťávu chcete připravit – s dužinou nebo bez ní.

Hrušková šťáva bez dužiny

Hrušky omyjeme, zbavíme jadérek a pomocí odšťavňovače z nich vymačkáme šťávu.

Pokud nemáte odšťavňovač, oloupejte hrušky stejným způsobem a umelte je na mlýnku na maso a poté vymačkejte šťávu pomocí gázy.

Vložte koláč do hrnce a naplňte jej teplou vodou ve stejném objemu jako koláč.

Dort necháme 30 minut odstát a opět pomocí gázy šťávu přecedíme.

Smíchejte první šťávu s druhou, přidejte cukr rychlostí:

na 1 litr šťávy – 300 gramů cukru.

Umístěte šťávu na oheň a vařte hruškovou šťávu po dobu 10 minut.Nebojte se, hruška dobře snáší tepelnou úpravu a své blahodárné vlastnosti si zachová i rozvařená. Hruškovou šťávu skladujte na tmavém a chladném místě, ne však déle než 12 měsíců.

Šťávu nalijte do sterilních lahví a uzavřete je víčkem.

Hrušková šťáva s dužinou

• Hrušky 1 kg;
• cukr 500 g;
• voda 1l.

Hrušky oloupeme, nakrájíme a dáme do hrnce. Hrušky posypeme cukrem a necháme asi hodinu uležet.

Šťávu nalijeme do hrnce s vodou a postavíme na sporák. Hrušky vařte 7-10 minut do měkka.

Vzniklou hmotu rozetřete přes jemné síto. Pokud je výsledná šťáva příliš hustá, přidejte více vody.

Šťávu nalijeme do hrnce, přivedeme k varu a šťávu nalijeme do připravených sklenic.

Šťáva s dužinou se skladuje o nic horší než vyčištěná šťáva, ale je více užitečný.

Podívejte se na video, jak vyrobit hruškovou šťávu pomocí lisu: