Grapefruitová šťáva: jak připravit a uložit na zimu

Grapefruit má spoustu fanoušků, kteří milují tu hořkost, ze které se většina lidí krčí. To je právě tanin, který je obsažen v plodech grapefruitu a právě grapefruitová šťáva je považována za jednu z nejužitečnějších, ale také nejnebezpečnějších. Pokud užíváte nějaké léky, určitě se o tomto problému poraďte se svým lékařem.

Ingredience: grapefruit, cukr
Čas na záložku: Celý rok

Bylo by ale nesprávné tvrdit, že grapefruitový džus se pije pouze kvůli hubnutí nebo léčbě. To je jedna z hlavních složek mnoha druhů koktejlů, které osvěžují a tonizují tělo.

K výrobě grapefruitové šťávy potřebujete pouze grapefruity, cukr a vodu.

Z 1 kg grapefruitů získáte přibližně 0,5 litru čisté šťávy.

Grapefruit omyjeme, osušíme a nakrájíme na poloviny. Pomocí lisu na citrusy vytlačte šťávu.

Tato šťáva je velmi bohatá a hořká a pokud chcete zjemnit chuť a mít čas, můžete to napravit.

Grapefruit oloupeme a odstraníme membrány s přepážkami. Obsahují hlavní část taninu, který dodává hořkost. Bez těchto filmů bude grapefruitová šťáva mnohem jemnější a příjemnější.

Slupku nevyhazujte, můžete z ní udělat krásné. kandované ovoce na zimu.

Pomocí lisu vymačkejte z oloupaných plátků šťávu a můžete začít ukládat na zimu.

Na 1 litr čisté šťávy:

5 litrů vody;
250 gramů cukru.

Do pánve nalijte vodu, přidejte cukr a vařte sirup.Když je cukr úplně rozpuštěný, sundejte pánev z plotny a mírně ochlaďte. Do sirupu nalijte grapefruitovou šťávu a promíchejte.

Potíž je v tom, že grapefruitový džus nelze vařit, jinak se všechny vitamíny zničí.

Šťávu nalijte do lahví, vložte je do hrnce a zakryjte víčky. Naplňte lahve vodou tak, aby sahala sotva k hrdlu lahve a pánev s lahvemi položte na sporák. Grapefruitová šťáva by měla být na zimu pasterizována alespoň hodinu, pokud se jedná o půllitrové lahve, a hodinu a půl, pokud se jedná o litrové lahve.

Grapefruitová šťáva by měla být skladována na chladném a tmavém místě nejdéle 6 měsíců.

Jak připravit grapefruitovou šťávu, podívejte se na video: