Třešňová šťáva na zimu - jednoduchý recept bez pasterizace

Přestože jsou třešně bohaté na antioxidanty a jsou užitečné při mnoha nemocech, na zimu se téměř vůbec nesklízejí, a to je velmi marné. Višňová šťáva má jemnou chuť, osvěžuje a obnovuje v zimě vyčerpaný organismus potřebný přísun vitamínů.

Ingredience: voda, cukr, třešně
Čas na záložku: Jaro, Léto

Někdo může říkat, že z třešní nemůžete udělat šťávu, ale můžete s tím argumentovat. Třešňová šťáva není o nic náročnější na přípravu než třešeň. I když s touto šťávou není všechno tak jednoduché. Z nějakého důvodu si mnoho hospodyň ztěžuje život tím, že před přípravou šťávy semena čistí. Je to dlouhé, špinavé a nudné. Zapomeňte na semínka a vyzkoušejte jednoduchý recept na výrobu třešňového džusu.

Existuje mnoho odrůd třešní a samozřejmě je lepší zvolit odrůdu se šťavnatějšími bobulemi. Třešně omyjeme a necháme okapat.

Nasypte třešně do pánve a jednoduše rozdrťte všechny bobule rukama. Ujišťuji vás, že je to mnohem jednodušší než čištění jam. K rozmačkání třešní můžete použít mixér, dřevěné mačkadlo nebo mixér.

Poté, co z třešní uděláte kaši, nechte tuto kaši hodinu a půl odstát. Třešňové pecky dodávají šťávě pikantní aroma, a to vůbec není zbytečné.

Umístěte síto na pánev a sceďte šťávu, drť dužinu.

Samozřejmě nesemelete všechno, ale o tolik třešní byste neměli přijít. Vložte dužinu do samostatné pánve. Poté, co scedíte všechnu šťávu, zalijte dužninou studenou vodou a znovu důkladně promíchejte rukama.Vzniklou tekutinu přecedíme a nalijeme do čisté šťávy.

Každá hospodyňka si vybírá své proporce. V průměru na 1 litr šťávy není potřeba více než 0,3 litru vody a 200 gramů cukru. To ale závisí na šťavnatosti a chuti samotných bobulí.

Připravte si sklenice. Omyjte je, sterilizujte a prohřejte v troubě.

Nyní do třešňové šťávy přidejte cukr a položte ji na sporák.

Šťávu přivedeme k varu a děrovanou lžící sbíráme pěnu. Šťávu necháme 5 minut vařit a nalijeme do sklenic. Nalijte šťávu až po vrch, dokud téměř nepřeteče. Ihned zakryjte víčky a srolujte. Sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte je, dokud úplně nevychladnou.

Chuť třešňové šťávy je velmi jemná a jemná a pokud ji chcete zpestřit, přidejte koření. Sladké třešně milují skořici, vanilku a citron.