Švestkový „sýr“ je zdravá a chutná příprava na zimu, ochucená kořením nebo neobvyklým ovocným „sýrem“.

Štítky: Sýry

Ovocný „sýr“ ze švestek je příprava švestkového pyré, nejprve uvařeného do konzistence marmelády a následně vytvarovaného do tvaru sýra. Chuť neobvyklé přípravy závisí na tom, jaké koření chcete při přípravě použít.

Ingredience: koriandr, rostlinný olej, cukr, švestky

Chcete si vyzkoušet, co je to za neobvyklý „sýr“? Tak se dáme do práce!

Zralé švestky

Pro začátek je třeba vzít dobré zralé švestky, jejichž semena lze snadno oddělit.

Vyjměte je a výsledné plátky zvažte. Na každý kilogram švestek odměřte 100 g cukru a posypte jím ovoce.

Necháme odstát, dokud ze švestek nevyteče šťáva.

Poté položte mísu s půlkami švestek na sporák a vařte, dokud se na pánvi nevytvoří hustá hmota.

Do vzniklého džemu přidejte semínka koriandru a důkladně promíchejte, aby se rozprostřela po celém objemu.

Dále výroba sýra zahrnuje formování takzvané hlavy. Když uvařená švestková hmota úplně vychladne, přendáme ji na plátěný ubrousek a vytvarujeme.

Dále byste měli zavázat konce ubrousku, položit hlavu na prkénko nebo rovnou desku, znovu zakrýt vršek prkénkem a zatlačit na něj. Ovocný „sýr“ musíte takto uchovávat tři dny a poté jej uvolnit z tkaniny.

Hotovou hlavu nejprve lehce potřete rostlinným olejem, nejlépe rafinovaným, a poté posypte semínky koriandru.

Domácí přípravky, pevně zabalené v pergamenovém papíru, se nejlépe skladují na chladném a tmavém místě.

Tento neobvyklý „sýr“ se dá jíst jako sladký dezert, ale také jako léčivý přípravek. Švestky, zvláště v takto rozvařené formě, mají dobrý vliv na činnost střev a odvádějí z těla škodlivé toxiny.

Švestkový „sýr“ je zdravá a chutná příprava na zimu, ochucená kořením nebo neobvyklým ovocným „sýrem“.

Kategorie

Nedávné záznamy