Švestková povidla, recept “Vypeckovaná povidla s ořechy”

Švestková povidla bez pecky milují mnozí. Švestková povidla připravená podle tohoto receptu se dají vyrobit z jakékoli odrůdy švestek, ale obzvláště chutná z odrůdy „maďarská“. Připomeňme, že ze švestek této odrůdy se vyrábí sušené švestky.

Ingredience: Vlašský ořech, cukr, švestky, soda
Čas na záložku: Léto, Podzim

Na výrobu švestkových povidel tedy potřebujeme:

Švestky – 5 kg;

Cukr - 3 kg;

Soda (na namáčení švestek) – 1 polévková lžíce na litr vody

Jak udělat švestková povidla.

Moje švestky rozdělíme na poloviny (plátky).

slivovoe-varene-bez-kostochek-s-orehami2

Aby si kousky švestek zachovaly svůj tvar a zůstaly neporušené, doporučujeme je namočit na 4-5 hodin do roztoku sody.

Po uplynutí stanovené doby vyndejte švestky do cedníku, opláchněte je pod tekoucí čistou vodou a nechte okapat.

Švestky dejte do misky na výrobu povidel.

Nalijte 100 gr. vodou a na mírném ohni.

Po 15-20 minutách přidáme určený cukr, jemně promícháme, necháme přejít varem a vaříme dalších 20 minut na mírném ohni.

slivovoe-varene-bez-kostochek-s-orehami4

Když se objeví bílá pěna, odstraňte ji.

Povidla stáhneme z ohně a necháme do druhého dne vylouhovat.

Po 15-24 hodinách dejte povidla zpět na mírný oheň, po varu vařte 20 minut, poté znovu stáhněte z plotny a odstavte, aby se dalších 15-24 hodin louhovala.

Džem opět dejte na mírný oheň a po uvaření vařte 20 minut.

Na samém konci vaření (5 minut před koncem) můžete přidat sáček vanilkového cukru, ale nemusíte.

Hotová, velmi chutná švestková povidla bez pecek, zalijeme vroucí vodou předem připravené sklenice.

Zakryjte plastovými víčky nebo přišroubujte.

Jednoduchá a chutná švestková povidla je hotová!

Švestková povidla dostanou nové tóny a trochu jinou chuť, když povidla uvaříte trochu jinak.

Při odstraňování pecky nekrájejte švestku celou. A po odstranění pecky místo ní vložíme do švestky kousek předem vyloupaného vlašského ořechu.

slivovoe-varene-bez-kostochek-s-orehami1