Sladká nakládaná rajčata ve sklenicích na zimu
Poprvé jsem tato lahodná nakládaná rajčata vyzkoušela na narozeninové oslavě mé tchyně. Od té doby je tento recept můj oblíbený na domácí přípravu rajčat. Metoda zavařování nevyžaduje sterilizaci a je vcelku jednoduchá, nevyžaduje velkou časovou investici, ale výsledek příjemně překvapí každého, kdo ji používá.
Čas na záložku: Léto, Podzim
Na ochutnání budou nakládaná rajčata mírně pikantní, s vůní sladké papriky, s mírou soli a cukru, což vytváří příjemnou sladkokyselou chuť.
Ingredience na 3 litrovou nádobu:
rajčata (kolik se jich vejde do sklenice);
1 stroužek česneku;
1 sladká paprika;
kousek feferonky;
1 bobkový list;
50 gramů cukru;
25 g octa 9%;
25 gramů soli.
Jak nakládat rajčata ve sklenicích bez sterilizace
Rajčata je třeba vybírat malá, se silnou slupkou, aby se snadno vešla do sklenice. Odrůda smetany je pro takové zavařování prostě ideální. Ale pokud není vhodná odrůda, vezmeme nějakou.
Sladkou papriku nakrájíme na 4 díly, dáme na dno zavařovací sklenice spolu s kouskem feferonky a bobkovým listem.
Pak byste měli dát rajčata a zhutnit je třepáním.
Zalijeme vroucí vodou, necháme 5-6 minut odstát a vodu nalijeme do kastrůlku.
Do scezené vody přidáme cukr, sůl, ocet a přivedeme k varu.
Vzniklou marinádou nalijte rajčata a srolujte.Nechte vychladnout, přikryté přikrývkou na den.
Taková nakládaná rajčata „od tchyně“ jsou perfektně skladována ve sklenicích celou zimu v bytě, ale jen zřídka se dodávají až do jara. Ukázalo se, že jsou velmi chutné.
Přípravek ozdobí váš stůl, červená barva rajčete podpoří dobrou chuť a náladu. Lahodná sladká rajčata budou v zimě dobrou svačinkou a doplní jakékoli masozeleninové pokrmy. Užijte si příjemné a chutné jídlo!
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Nakládané zelí (16)
- Nakládaná řepa (6)
- Marinovaný talíř (23)
- Kyselé okurky (33)
- Nakládaná rajčata (33)
- Nakládané papriky (23)
Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
