Sladký kaviár z mrkve a jablek na zimu
Pokud mrkev přinesla velkou sklizeň, ale není kam ji uložit, pak na záchranu přicházejí různé přípravky z této světlé a zdravé zeleniny, které lze snadno a jednoduše vyrobit doma. Mrkev může být konzervovaná, buď samotná nebo s jinou zeleninou, ale dnes vám řeknu, jak udělat mrkvový kaviár s jablky.
Tento sladký kaviár z mrkve a jablek se výborně skladuje a chuťově je velmi podobný koláčové náplni nebo homogenizovanému dětskému pyré. Pokud máte o takovou přípravu zájem, pak je vám k službám můj jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem.
K přípravě kaviáru budete potřebovat:
- 1 kg mrkve (čerstvé, velké);
- 4-5 zelených jablek;
- 250 gramů granulovaného cukru;
- 1/3 sklenice vody.
Jak připravit kaviár z mrkve a jablek na zimu
Mrkev omyjeme, oloupeme, odkrojíme vršek až na dužinu. Omyjte jablka.
Mrkev nakrájejte na velké kroužky a vařte ve vodě, dokud se úplně neuvaří.
Uvařenou mrkev v mixéru rozmixujte na hmotu podobnou pyré (na sekání použijte jeden nůž).
Jablka očistíme: zbavíme stopky, jádra a slupky. Jablko nakrájíme na plátky a přidáme k mrkvovému kaviáru v mixéru.
Znovu zapněte mixér na režim „2“, aby se hmota stala homogenní.
Nalijte vodu do pánve, položte pánev na oheň, začněte přidávat cukr. Přineste cukr, dokud se úplně nerozpustí, ale sirup nevařte. Přidejte mrkvovo-jablečnou směs z mixéru.Přivést k varu.
Přenést do sklenice, dát sterilizovat po dobu 15 minut.
Po sterilizaci srolujeme víčko zavařovací sklenice a uložíme do podzemí k uskladnění.
Chutný a sladký kaviár z mrkve a jablek se podává v malých růžičkách.
Lze jej použít k namazání na sendviče, přidat do cereálií nebo jednoduše sníst jako dezert lžičkou dle libosti.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
Smíšený (136)
- Neobvyklé polotovary (49)
- Zelenina (20)
- Sbírky receptů (7)
- Rostliny (18)
- Ocet (3)
- Ovoce (10)
- Bobule (12)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
