Sirup z červené řepy aneb jak vyrobit přírodní barvivo z červené řepy.

Kategorie: Sirupy

Sirup z červené řepy není jen sladký nápoj, ale také vynikající přírodní potravinářské barvivo při vaření. Jsem příznivcem přípravy různých dezertů a dortů a abych do svých kulinářských výrobků nepřidávala umělá barviva, používám báječný sirup z červené řepy připravený podle tohoto domácího receptu.

Ingredience: citronová kyselina, cukr, řepa

Jak vyrobit přírodní potravinářské barvivo z řepy.

Červená řepa

Vínově zbarvenou červenou řepu je nutné nejprve omýt, aby se z ní zbavily zbývající nečistoty, oloupat a znovu důkladně omýt.

Větší kořenovou zeleninu nakrájíme na 2–4 díly a poté ji zalijeme vodou doslova na dva až tři prsty a vaříme 3–5 hodin do úplného uvaření. Bude dobré, když to zvládnete jako pár.

Dále je třeba hotovou vařenou řepu nakrájet najemno a šťávu přecedit přes plátýnko.

Smícháme se šťávou uvolněnou při vaření kořenové zeleniny a znovu scedíme.

Poté sirup za občasného míchání vaříme. Po vyvaření směsi do požadovaného stavu přidejte podle chuti krystalový cukr.

Pokud neočekáváte, že budete takový přípravek skladovat po dlouhou dobu, můžete jej skladovat jednoduše v kuchyni, ale samozřejmě je lepší v lednici.

Pokud ale vaříte řepný sirup pro budoucí použití, musíte do něj těsně před varem přidat trochu (asi jeden gram na litr šťávy) kyseliny citronové nebo citronové šťávy. Kyselina citronová zabrání cukernatění a dodá mu příjemnou kyselost.

S vědomím, jak vyrobit přírodní barvivo z řepy, můžete snadno připravit mnoho dezertů, lahodné polevy na dorty, vyrobit krásné želé a mnoho dalších lahodných věcí. Jaká potravinářská barviva vyrábíte z ovoce nebo zeleniny? Své recenze a možnosti přípravy takových sirupů zanechte v komentářích.

Sirup z červené řepy aneb jak vyrobit přírodní barvivo z červené řepy.

Jak vyrobit přírodní potravinářské barvivo z řepy.

Kategorie

Nedávné záznamy