Sirup z morušky: jak připravit lahodný a zdravý dezert ze severních plodů

Užitečné jsou listy morušky, sepaly a samozřejmě plody. Dnes si povíme, jak z této suroviny připravit velmi chutný a neuvěřitelně zdravý sirup.

Předběžná příprava produktů

Morušky se před vařením opláchnou. K tomu se jemné bobule ponoří do široké misky s vodou. Aby se bobule nepoškodily, pečlivě je promícháme a ručně vyjmeme do cedníku. Morušky jsou velmi jemné, proto by měl být postup mytí co nejopatrnější.

Omyté ovoce se třídí. K výrobě sirupu je lepší použít zralé, jasně oranžové bobule. Červené plody jsou nezralé moruše. Na výrobu džemu je lepší odložit.

Čištění morušek zahrnuje odstranění sepalů. Neměly by se vyhazovat, dá se z nich totiž vyrobit sirup.

Sirup si můžete vyrobit i z listů morušky. Tento lék je vynikajícím lékem na suchý kašel.

Před vařením se listy opláchnou pod tekoucí vodou a osuší se ručníky. K výrobě sirupu jsou vhodné pouze čerstvé zelené listy bez poškození nebo zažloutlých míst.

Kanál World of Herbs vám podrobně poví o prospěšných vlastnostech severských morušek a o tom, jak správně tuto bobule sbírat

Recepty na sirup z morušky

Metoda číslo 1 - bez vaření

1,5 kilogramu zralých bobulí se rozdrtí dřevěným mačkadlem a poté se hmota rozemele přes jemné kovové síto. Šťávu sytě oranžové barvy smícháme s 1 kilogramem cukru. Aby se krystaly lépe rozpouštěly, hmota se zahřívá na 60 - 70 stupňů nad ohněm. Hotový sirup se nalije do lahví a uzavře víčkem. Tento sirup obsahuje maximální množství vitamínů.

Metoda č. 2 – sirup vařený na ohni

Na 1 kilogram bobulí budete potřebovat 1 kilogram krystalového cukru a 1 litr čisté vody. Všechny produkty jsou smíchány a zapáleny. Směs by měla vařit na středním výkonu hořáku 15 - 20 minut. Šťáva se pak nechá projít gázou. Pro dosažení co nejprůhlednější barvy sirupu z morušky je možné hmotu několikrát přecedit.

Sepalový sirup z morušky

Sepaly se stopkami (200 gramů) se nalijí litrem studené vody a zapálí. Jakmile se hmota vaří, vypněte oheň. Mísu zakryjte pokličkou a zabalte ji do teplé utěrky. Směs by měla uležet přibližně 10 hodin. Po uplynutí nastavené doby se vývar slije přes síto, přidá se 1 kilogram cukru a zapálí se. Morušový sirup se vaří 15 minut a poté se nalije do sklenic.

Sirup z listů morušky je výborný lék proti kašli

Výroba léku na sladký kašel není vůbec složitá. K tomu budete potřebovat pouze čerstvě nařezané listy morušky (50 kusů). Tráva se nalije 700 mililitry vroucí vody. Umístěte směs na oheň a počkejte, až se voda vaří. Oheň se okamžitě vypne a miska se pevně uzavře víkem. Listy by měly být louhovány po dobu nejméně 6 hodin. Poté se listy z vychlazeného nálevu odstraní. Do tekutiny přidejte 500 gramů cukru a hmotu čtvrt hodiny vařte do zhoustnutí.

Jak skladovat připravený sirup

Morušový sirup dobře drží. Uzavřené, sterilní sklenice sirupu nemohou ztratit své cenné vlastnosti po dobu až šesti měsíců. Láhve jsou uchovávány na chladném a tmavém místě. Otevřené sklenice skladujeme v chladničce po dobu 2 - 3 týdnů. Moruška si své léčivé vlastnosti dokonale uchovává v konzervované formě, takže sirup z ní byste měli mít vždy po ruce.