Domácí levandulový sirup: jak si vyrobit vlastní voňavý levandulový sirup na zimu
Málokdo ví, že levandule se používá při vaření ve formě sirupu. Toto aroma samozřejmě nemá rád každý, protože připomíná parfém, ale přesto kapka levandulového sirupu v čaji neuškodí. Levandulový sirup se přelije přes zmrzlinu, přidá se do smetany nebo polevy. Ve skutečnosti můžete na levanduli zpívat ódy donekonečna, ale my se omezíme pouze na recept na výrobu levandulového sirupu.
Sirup si můžete vyrobit ze sušených květů levandule nebo čerstvých. Kvalitu sirupu to nijak neovlivní. Nutno podotknout, že levandulový sirup bude modrý nebo fialový jako na obrázcích, pouze pokud se o to postaráte předem a koupíte potřebné barvivo. Květy levandule mají velmi málo vlastního barviva a maximum bude světle žluté barvy a hlavně z cukru.
Nalijte do pánve 1 litr vody, přidejte do ní 0,5 kg cukru a dejte pánev na oheň.
Když je cukr úplně rozpuštěný, přidejte do sirupu 7-8 lžic suchých nebo čerstvých květů levandule.
Snižte teplotu a levanduli vařte 5–10 minut.
Zakryjte pánev poklicí a stáhněte ji z ohně. Levandule by měla sedět alespoň hodinu.
Sirup přeceďte přes sítko a pánev vraťte na oheň. Nyní můžete sirup svařit na požadovanou hustotu a přidat potravinářské barvivo.
Horký sirup nalijte do lahví a skladujte na tmavém a chladném místě.Sirup v uzavřených lahvích lze skladovat déle než 2 roky bez ztráty kvality.
Jak si vyrobit levandulový sirup doma, podívejte se na video:
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
