Domácí brusinkový sirup na zimu: jak vyrobit lahodný brusinkový sirup vlastníma rukama
Málokdo dokáže sníst brusinky, aniž by se zašklebil. A zajímavé je, že jakmile začnete jíst brusinky, je velmi těžké přestat. To je samozřejmě vtipné, ale je lepší vařit brusinky, abyste lidi nerozesmáli a byly stále chutné a zdravé.
Brusinkové želé, ovocné nápoje a kompoty jsou velmi užitečné, ale je lepší je vařit z čerstvých bobulí nebo připravit brusinkový sirup, jehož recept si můžete přečíst níže.
Jak vyrobit brusinkový sirup
Nejčastěji jsou u nás k dispozici mražené brusinky, ale to pro výrobu sirupu nevadí. Hlavní věc je, že bobule jsou čisté a celé.
Na 1 kg brusinek potřebujete:
- 1 kg cukru;
- Voda.
Vložte brusinky do hrnce a přidávejte vodu, dokud nebudou na úrovni bobulí. Umístěte pánev na mírný oheň a přiveďte k varu.
Zamíchejte bobule a brzy začnou praskat a uvolňovat šťávu. 10-15 minut po uvaření lze brusinky sundat z ohně a protřít přes síto.
Nyní máme brusinkovou šťávu, ze které můžeme udělat sirup.
Šťávu nalijte zpět do pánve, přidejte všechen cukr a vařte na velmi mírném ohni do zhoustnutí.
Jako přísadu do brusinkového sirupu můžete přidat vanilkový cukr, skořici, strouhaný muškátový oříšek a mnoho dalšího koření, které máte nejraději.
To však lze provést později, před přímým použitím. Brusinkový sirup se nejlépe skladuje v čisté formě, v těsně uzavřených lahvích, na chladném místě.
Co dalšího můžete vařit z brusinek, podívejte se na video:
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
