Nejchutnější salát ze zelených rajčat na zimu
Když začne chladné počasí, na zahradě zbývá ještě spousta zelených rajčat. Nestihnou držet krok, protože mráz je na obzoru. No, neměli bychom je vyhodit? Samozřejmě že ne. Ze zelených rajčat si můžete udělat lahodný salát, dobrou přípravu na zimní stůl.
Čas na záložku: Léto, Podzim
K přípravě obrobku vezmeme:
česnek 2 hlavy,
zelená rajčata 5 kg,
pálivá paprika 2 ks.,
velký svazek kopru 1 ks.,
bobkový list 1 ks. na sklenici
sladká paprika 7-8 ks.,
kuličky pepře 4-5 ks. na sklenici.
Na marinádu potřebujete:
voda - 2 l,
sůl - 100 g,
cukr - 3/4 šálku,
ocet (9%) - 3 polévkové lžíce.
Jak udělat salát ze zelených rajčat
Nasekejte kopr. Pokud nemáte po ruce čerstvý kopr, můžete použít kopr sušený. Česnek oloupeme a nasekáme v lisu na česnek. Dva druhy paprik nakrájíme na malé kousky.
Smícháme s česnekem a koprem.
Rajčata nakrájíme na plátky na 4-6 dílů, podle toho, jak velké je ovoce.
Na dno litrové nádoby položte bobkový list a kuličky pepře.
Poté navrstvěte plátky rajčat a střídejte je se směsí paprik, kopru a česneku.
K přípravě marinády je třeba vařit 2 litry vody. Do vroucí vody nasypeme sůl, cukr a ocet. Míchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
Vroucí marinádu nalijte do sklenic s přípravkem a sterilujte je 20 minut.
Poté už stačí jen srolovat víčka a poslat je vychladnout pod deku.
Nyní víte, jak rychle a snadno připravit ten nejchutnější salát ze zelených rajčat na zimu. Rodina tuto přípravu s ofinou ocení. Salát má příjemnou kořenitost a je velmi aromatický. Bude to skvělý předkrm k hlavním chodům.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
Saláty (151)
- Lecho (28)
- Saláty z lilku (38)
- Cuketové saláty (24)
- Zelné saláty (3)
- Okurkové saláty (15)
- Rajčatové saláty (10)
- Saláty z řepy (6)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
