Nejchutnější nakládaná rajčata na zimu
Poslední rajčata na keřích nejsou nikdy velká, ale jsou nejchutnější, jako by se v nich shromáždila všechna vůně léta. Drobné plody dozrávají, většinou nerovnoměrně, ale tato podzimní rajčata jsou velmi chutná v marinádě v malých, obvykle litrových sklenicích.
Čas na záložku: Podzim
Umístěte rajčata do čistých sklenic a teprve poté vypočítejte množství marinády. Na 1 litrovou sklenici přípravku budete potřebovat: sůl (jemnou) - ¼ šálku, krystalový cukr - ¼ šálku; 1 PC. bobkový list, 4 zrnka černého pepře, 3-4 hřebíčky; ocet na moření (9%) – 20 ml. Do každé sklenice vložte stroužek česneku.
Tentokrát jsem rajčata nakládala do půllitrových sklenic, takže jsem jich celkem vzala přesně polovinu.
Jak připravit lahodná nakládaná rajčata na zimu
Rajčata omyjte, roztřiďte se skvrnami, odstraňte stopky.
Vložte do umyté (není nutné sterilizovat!) sklenice dostatečně pevně, ale bez deformace ovoce.
Připravte ingredience obsažené v marinádě v závislosti na počtu plechovek rajčat.
Vařte vodu, zalijte vroucí vodou rajčata ve sklenicích, zakryjte víčky. Nechte působit 15 minut.
Vypusťte vodu do velkého hrnce.
Do každé sklenice vložte stroužek česneku.
Kdo má rád pikantní rajčata, může přidat ještě česnek.
Když se voda vypuštěná z plechovek začne vařit, měli byste do ní vložit koření, cukr, sůl a přidat ocet.
Marinádu vařte 10 minut.
Rajčata ve sklenicích přelijeme vařící marinádou.
Ihned srolujte víčka. Sklenice není třeba obracet a obalovat.
Nejchutnější nakládaná rajčata by měla být skladována na chladném místě ne déle než šest měsíců. Takovou přípravu nemá smysl nechávat na příští rok.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Nakládané zelí (16)
- Nakládaná řepa (6)
- Marinovaný talíř (23)
- Kyselé okurky (33)
- Nakládaná rajčata (33)
- Nakládané papriky (23)
Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
- Saláty (151)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
