Sádlo v marinádě – jednoduchý a velmi chutný recept na solení sádla v marinádě.

Kategorie: Salo

Pokud máte doma sádlo, přírodní produkt šetrný k životnímu prostředí, nebudete si muset lámat hlavu nad tím, jak živit rodinu výživně, zdravě a chutně. Doma si bez problémů připravíte sádlo, které vydrží velmi dlouho skladovat. Zachovává si všechny prospěšné látky stimulující činnost mozku, srdce, vitamíny A a D. Recept na lahodné sádlo v marinádě pro dlouhodobé skladování je velmi jednoduchý, ekonomický a nezabere mnoho času.

Ingredience: voda, paprika, salo, sůl, česnek

Nejprve si připravte marinádu na sádlo: na 5 litrů vody potřebujete 1 kg soli. Vše společně povařte, ochlaďte a přeceďte, oddělte sediment.

Velké kousky sádla dáme do nádoby vhodné k marinování, spaříme vroucí vodou a zalijeme vychladlou marinádou. Přikryjeme čistou utěrkou a necháme na chladném místě.

Po třech dnech přendejte sádlo do jiné pánve, zalijte čerstvou náplní, připravenou jako poprvé, a opět dejte stranou.

Po dalších třech dnech náplň znovu vyměňte.

Devátý den je polotovar hotový. Část se dá nastrouhat s červenou paprikou, naplnit česnekem – plátky takového sádla se na chlebíčky skvěle hodí. Takové sádlo se ale nemusí dlouho skladovat, protože česnek má tendenci žluknout. Proto takto připravujeme pouze část obrobku.

Zbytek sádla posypeme solí (koření není potřeba), zabalíme do plátna, vložíme do igelitového sáčku a dáme do mrazáku.Přípravek neztrácí chuť po celý rok.

Solené sádlo v marinádě

Použijte toto lahodné domácí sádlo v marinádě k přípravě široké škály pokrmů. Brambory, těstoviny smažené na sádle, knedlíky s bramborem nebo zelím, polité horkým tukem a sypané smaženými škvarky, boršč... Rozsah použití je velmi široký. Vybírejte, fantazírujte, potěšte své blízké.

A v tomto videu Alexander Krot představuje svůj recept na solení sádla v marinádě. Jeho příprava je rychlejší. Vyzkoušejte a ohodnoťte.