Zimní salát s lilkem a zelenými rajčaty

Jednoduchý recept vám pomůže vytvořit skutečnou aromatickou pohádku a chuť dokážou ocenit příbuzní i přátelé, kteří přijdou na návštěvu. Všechny fáze přípravy obrobku jsou poměrně jednoduché a ve svém receptu jsem podrobně popsal všechny nuance a ilustroval je krok za krokem fotografiemi.

Salát s lilkem a zelenými rajčaty začínáme dělat z přípravné fáze. Chcete-li to provést, musíte sbírat, umýt a odstranit stonky z následující zeleniny:

• lilky 3 kg (malé bez semen);
• zelená rajčata 1,5 kg;
• paprika 3 kg;
• česnek 3 velké hlavy;
• mrkev 1,5-2 kg;
• červené zralé rajče 2 kg;
• cibule 2 kg.

Očistěte a umyjte všechny přísady. Vše kromě zelených rajčat a lilku protáhněte mlýnkem na maso a promíchejte.

Ze zralých rajčat nalijeme rajčatový protlak a zapálíme.

Přidejte do výsledné zeleninové směsi: cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce, sůl - 3 polévkové lžíce. lžíce a ocet 9% - 120 gramů. Přivedeme k varu a neustále sbíráme pěnu.Směs by měla vařit alespoň 30 minut na mírném ohni.

Mezitím si připravte lilek a zelená rajčata. Vše by mělo být nakrájeno na tenké plátky o šířce přibližně 0,5 cm.

Rajčata a modrá kolečka by měla být přibližně stejně velká.

Nyní je třeba dát obyčejnou lehce osolenou vodu a nechat ji vařit. Modré je třeba uchovat v této vroucí vodě. Čas - ne více než 30-40 sekund.

Již zpracované modré dejte do síta, aby vytekla voda. Poté vložíme vařenou připravenou zeleninu sterilizované sklenice tedy: 3 polévkové lžíce. lžíce zeleninové směsi + vrstva modré + vrstva zelených rajčat. Dáme to tedy na vršek sklenice. Vrstvy musíte začít a ukončit zeleninovou směsí.

Všechny naplněné sklenice jsou povinné sterilizovat asi 30-50 minut. Před rolováním je třeba do každé sklenice přidat 1 lžičku octa.

Doufám, že se vám můj jednoduchý a velmi chutný salát s lilkem a zelenými rajčaty bude líbit. Recept na přípravu si zaslouží být navždy ve vašem sešitu přípravy. Připravte se vždy jednoduše, rychle a chutně!