Lahodný salát ze zelených rajčat na zimu s mrkví a cibulí

Štítky: Zelená rajčata, Recepty krok za krokem s fotografiemi

Po sběru hlavní úrody z letní chaty zbývá spousta nevyužité zeleniny. Zejména: zelená rajčata, pokroucená mrkev a malá cibule. Z této zeleniny se dá udělat zimní salát, který používám i jako zálivku do polévky.

Ingredience: zelená rajčata, cibule, mrkev, sůl, koření, ocet
Čas na záložku: Podzim

Posílám jednoduchý recept s fotkami pro každého, koho zajímá, jak na zimu utěsnit lahodná zelená rajčata.

salát ze zelených rajčat na zimu

Ingredience:

zelená rajčata - 1 kg;

mrkev - 300 g;

cibule - 300 g;

sůl – 1 polévková lžíce. l.;

ocet 6% - 1 polévková lžíce. l.;

koření - podle chuti.

Jak udělat salát ze zelených rajčat na zimu

Srolovat začneme tak, že zelená rajčata omyjeme, necháme odtéct vodu a nakrájíme na středně velké kostičky.

salát ze zelených rajčat na zimu

Mrkev omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

salát ze zelených rajčat na zimu

Oloupejte a nakrájejte cibuli na kostičky.

salát ze zelených rajčat na zimu

Uvařenou cibuli dáme na rozehřátou pánev, orestujeme do zlatova a přidáme mrkev, necháme 15-20 minut probublávat.

salát ze zelených rajčat na zimu

Do připravené směsi přidáme nakrájená zelená rajčata a dusíme 15-20 minut.

salát ze zelených rajčat na zimu

Vzniklou směs osolte a přidejte koření podle chuti. Velmi vhodný je chmel suneli, směs paprik, kopr. Před koncem vaření do směsi přidáme ocet.

Zimní salát by měl být umístěn horký sterilizované banky. Srolujte, otočte a přikryjte ručníkem nebo dekou na jednu noc.Druhý den dejte na tmavé a chladné místo.

salát ze zelených rajčat na zimu