Lahodný okurkový salát s cibulí, paprikou a česnekem na zimu

Můj osvědčený domácí recept na takové přípravy na zimu je velmi jednoduchý na přípravu. Recept s fotografiemi krok za krokem vám celý proces podrobně předvede a salát s nakládanými okurkami bude vaším věrným pomocníkem v zimním menu. 🙂

Jak připravit okurkový salát na zimu

Začněme tedy vařit.

Vezměte 3 kg okurek, 3 papriky, 3 velké cibule, 3 stroužky česneku. Okurky omyjeme a nakrájíme na plátky. K tomu můžete použít speciální struhadlo s přílohami. Papriku omyjeme, zbavíme semínek, nakrájíme na proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Česnek nasekejte.

Smíchejte nakrájenou zeleninu a půl sklenice soli ve velké misce.

Počkáme 3 hodiny, kdy okurky dají hodně šťávy a nalijeme ji do samostatné misky.

Vezměte 6% jablečný ocet v množství 1,5 šálku, přidejte stejné množství vody a promíchejte v hrnci. Přidejte sem 1 lžičku koprových semínek, 2 lžíce hořčičných semínek, 4 hrnky cukru, 4 hřebíčky. Čekáme, až se směs uvaří. Poté do ní nalijte šťávu z okurek.Odstraňte z ohně, jakmile se vaří.

A poslední fáze přípravy. V připravený Zeleninu dáme do nádob. Použil jsem litrové sklenice. Zeleninu přelijte marinádou. Sklenice zakryjte vyvařenými víčky. Poslali jsme sterilizovat po dobu 10 minut. Srolujte, otočte a zabalte na jeden den.

Nyní lze salát z nakládaných okurek na zimu, připravený podle jednoduchého domácího receptu, skladovat na chladném místě. Dal jsem to do sklepa. A v zimě můžete rychle dát na stůl lahodnou okurkovou svačinu. Nechte svou rodinu a hosty sníst dosyta sladkokyselé křupavé okurky! 🙂