Salát z kysaného zelí nebo provensálské zelí s jablky a lesním ovocem je vynikající recept na rychlý salát.

Kysané zelí je výborné dietní jídlo, které si raději připravujeme na zimu. Nejčastěji se v zimě jí jednoduše se slunečnicovým olejem. Nabízíme vám dvě možnosti receptu na výrobu salátu z kysaného zelí. Oba recepty se jmenují: Provensálské zelí. Doporučujeme vyzkoušet jeden i druhý způsob vaření, abyste si pak mohli vybrat ten, který je pro vás nejvhodnější. Upozorňujeme, že druhý recept vyžaduje méně rostlinného oleje.

Ingredience: paprika, brusinka, hroznový, karafiát, hořčice, kysané zelí, brusinka, skořice, Bobkový list, rostlinný olej, cukr, švestky, ocet, jablka

Obsah

1 Provensálské zelí s jablky a bobulemi - metoda jedna.
- 1.1 Jak udělat zelný salát.
2 Salát z kysaného zelí lze připravit ještě jinak.
- 2.1 Jak udělat salát.

Provensálské zelí s jablky a bobulemi - metoda jedna.

Na přípravu 10 kg provensálského zelí budeme potřebovat následující produkty: kysané zelí (nejlépe vzít hlávku zelí) - 6 kg, cukr - 1 kg, rostlinný olej - 1 kg, máčená jablka, hrozny nebo švestky, brusinky popř. brusinky - 500 g každého produktu.

Jak udělat zelný salát.

Zelí je třeba umýt a nakrájet na malé kousky o velikosti 3-5 cm.

Jablka nakrájíme na plátky a zbavíme jádřinců a semínek.

Odstraňte také semena z hroznů nebo švestek, podle toho, co si vyberete. Opláchněte bobule.

To vše opatrně vložte do smaltované mísy, přidejte cukr, promíchejte a nechte chvíli vařit - bude stačit 40 minut.

Poté vše nalijte rostlinným olejem a jemně promíchejte. Nyní jej můžete zabalit do sklenic a dávat pozor, aby se něco nerozdrtilo. Potřebujeme, aby ovoce a bobule zůstaly neporušené.

Sklenice provensálského zelí uzavřete a dejte na chladné a tmavé místo. Výroba salátu - provensálské zelí s jablky a bobulemi podle prvního receptu je připraveno!

Salát z kysaného zelí lze připravit ještě jinak.

Na přípravu provensálského zelí podle druhého receptu budeme potřebovat: 3 kg kysaného zelí, 400 g cukru, 300 g rostlinného oleje, 5 g hořčičného prášku, 250 g nakládaných jablek nebo brusinek, brusinky a 200 g marinády .

Jak udělat salát.

Nakrájejte hlávky kysaného zelí jako v prvním postupu, smíchejte s kořením a dejte do sklenic.

Dále potřebujeme marinádu.

Marinádu začneme připravovat smícháním 9% octa s vodou v poměru 1:1, přidáním koření (bobkový list, pepř, cukr, skořice, hřebíček) dle chuti, zapálením a přivedením k varu.

Poté je třeba nechat marinádu vychladnout. Aby marináda zůstala čistá, musíte ji přecedit přes gázu. Nyní musíte přidat rostlinný olej a nalít zelí.

Sklenice se salátem z kysaného zelí uzavřeme nylonovým víčkem a dáme do lednice.

V obou případech je salát z provensálského kysaného zelí velmi chutný a oba recepty lze připravit rychle a snadno.

Nezapomeňte, že takové zelí lze skladovat nejvýše 10 dní a pouze v chladničce. Dobrou chuť!