Cuketový salát na zimu – jednoduchý recept s fotkami, jak připravit tu nejchutnější cuketu strýčka Benze.

Jaké jídlo si kromě pizzy spojujeme s Itálií? Samozřejmě těstoviny nebo těstoviny. A důležitými doplňky k těstovinám jsou omáčky s rajčaty, houbami, kořením, cuketou a další zeleninou. Když jsem dorazil domů, zkoušel jsem dělat různé omáčky, snažil jsem se napodobit italskou kuchyni, ale všechny byly trochu jiné. Dokud se se mnou kamarád nepodělil o jednoduchý recept na přípravu cukety strýčka Benze. Uvědomil jsem si, že jsem našel, co jsem hledal! Recept tomu říká salát, ale já bych to nazval cuketovou omáčkou se zeleninou.

K jeho přípravě budete potřebovat:

Cuketa - 2 kg;

Cibule - 10 kusů;

Sladká červená paprika - 7 kusů;

Rajčata - 10 kusů;

Rajčatový protlak - 0,5 l;

Pramenitá voda - 0,5 l;

Cukr - 200 g;

Sůl - 2 polévkové lžíce;

Mletý černý pepř - 1 lžička;

Ocet (9%) - 2 polévkové lžíce.

Jak připravit cuketový salát na zimu.

Bereme tu nejlepší, největší, nejvybranější a vyzrálou zeleninu uvedenou v receptu pro tuto přípravu. Nasekáme je ne moc nadrobno.

Cibule, rajčata a paprika - na menší kostky, cuketa - na větší kostky.

Vhodné je použít celé cukety, proto musí být nezralé.

Ve velkém hrnci z nerezové oceli zřeďte vodu, rajčatový protlak, sůl a cukr.

Vařte, přidejte cibuli, vařte 10 minut. Poté přidejte cuketu a vařte dalších 10 minut. Opakujte stejné kroky s paprikou a rajčaty. Přidejte ocet a pepř.

Necháme dusit ne déle než 5 minut a nalijeme do sklenic, sterilujeme 25 minut.

Cuketové přípravky Uncle Benz skladujte nejlépe na chladném místě. Z tohoto množství surovin se získá přibližně 9 půllitrových sklenic hotové omáčky. Ale chci dát malou radu - je lepší vařit 2-3 porce najednou. 9 sklenic je zanedbatelných. Zimní cuketový salát je tak lahodný, že doslova mizí před očima.