Jednoduchý lilkový salát na zimu - lahodný zeleninový salát
Když úroda zeleniny hromadně dozraje, je čas připravit lahodný salát z lilku s rajčaty a další zdravou zeleninou s názvem Assorted for the winter. Příprava zahrnuje širokou škálu dostupné čerstvé zeleniny.
Čas na záložku: Léto, Podzim
Jednoduchost přípravy umožňuje maximalizovat užitek pro každého a jednoduchý konzervační recept potěší nejen zkušené, ale i mladé hospodyňky. Návrh krok za krokem je doplněn fotografií.
Ingredience:
- velká sladká rajčata - 5 kg;
- cibule - 0,5 kg;
- středně velká mrkev – 0,5 kg;
- sladká paprika - 1 kg;
- malá řepa – 0,5 kg;
- cuketa nebo tykev – 0,5 kg;
- lilek – 0,5 kg;
- cukr – 5 lžic. l.;
- rafinovaný olej - 500 g;
- česnek - 300 gr;
- ocet 9% - 0,5 polévkové lžíce;
- sůl - 1 lžička;
- mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
Jak připravit lilkový salát na zimu
Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
Zralé lilky nakrájejte na velké kostky.
Vyberte semínka z pepře, omyjte a nakrájejte na proužky.
Řepu oloupeme, opláchneme vodou, nakrájíme na kostičky.
Stroužky česneku nakrájejte na několik kusů.
Oloupanou a omytou mrkev je nutné nakrájet na poloviny koleček.
Rajčata nakrájejte na ne moc velké kousky.
Cuketu zbavíme semínek a slupky a nakrájíme na kostičky.
Zeleninu nakrájejte přímo na pánev. Vše promícháme, přidáme sůl, pepř, máslo, cukr.
Vařte a vařte při nízké teplotě po dobu jedné hodiny. Přidejte 9% ocet a za stálého míchání vařte salát Assorted Lilek další hodinu.
Domluvte se předem sterilizované plechovky a srolovat.
Umístěte do deky, víčky dolů, dokud úplně nevychladne. Salát z lilku skladujte na chladném a tmavém místě s nízkou vlhkostí.
Kategorie
- Ve vlastní šťávě (39)
- Houby na zimu (58)
- Zmrazení (137)
- Jak skladovat (154)
Moření (228)
- Maso pro budoucí použití (138)
- Na poznámku (20)
- Nápoje (213)
- Smíšený (136)
- Ryby pro budoucí použití (80)
Saláty (151)
- Lecho (28)
- Saláty z lilku (38)
- Cuketové saláty (24)
- Zelné saláty (3)
- Okurkové saláty (15)
- Rajčatové saláty (10)
- Saláty z řepy (6)
- Sladké přípravky (634)
- Moření-kvašení (166)
- Omáčky (59)
- Sušení (141)
