Lady finger salát z přerostlých okurek na zimu

Ale samozřejmě můžete použít i ty, které nejsou přerostlé. 🙂 Zkuste si takovou chutnou a přitom jednoduchou přípravu připravit sami. Fotorecept krok za krokem vám pomůže snadno a jednoduše připravit lahodný salát lady finger.

Jak udělat salát lady finger z přerostlých okurek

A tak si vezměme 2 kilogramy normálních nebo přerostlých okurek. Naplňte je studenou vodou na 4 hodiny nebo přes noc. Hotovým okurkám tak dodá křupavost. Namočené okurky osušíme utěrkou, nakrájíme je na prstovité plátky o délce přibližně 7 centimetrů a tloušťce maximálně 1 centimetr. Velké okurky se budou muset podélně nakrájet ne na 4 části, ale na 6 nebo 8. Počet nakrájených plátků závisí na průměru okurky. Velká semena by samozřejmě měla být odstraněna.

Rozhodneme se o velikosti plechovek. Mám je 700 gramů. Na dno čistých a sterilních sklenic umístěte 4 stroužky česneku, předem nakrájené na polovinu. Přidejte 4 kuličky černého pepře a kousek feferonky. Pokud nemáte rádi pikantní přípravy, nemusíte přidávat feferonku.

Dále se zařídíme podle banky nakrájené okurky, co nejtěsněji. Okurky posypte 1 vrchovatou lžící cukru a 1,5 lžičkou soli. Přidejte 1,5 lžičky 9% octa a 1,5 lžíce rostlinného oleje. Připomínám, že výpočet je založen na 700 mililitrových sklenicích.

Dalším krokem je naplnění sklenic studenou převařenou vodou.

Zakryjte víky a umístěte obrobky do pánve, ve které budeme provádět sterilizace. Na dno pod zavařovací sklenice nejprve položíme kousek látky. Teprve po instalaci všech sklenic nalijte do pánve studenou vodu až po věšáky sterilizovaných nádob. Jakmile se voda vaří, snižte teplotu a začněte odpočítávat čas – 20 minut.

Při sterilizaci dají okurky šťávu a sklenice se zcela naplní lákem.

Poté polotovary stočíme nebo srolujeme a přikryjeme teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

Jak vidíte, vše je velmi jednoduché. Okurky by měly být skladovány na chladném místě: sklep nebo suterén. Z deklarovaného objemu výrobků byly získány 4 sklenice po 700 mililitrech. Dobrou chuť!