Recept na paprikový a zeleninový salát - jak připravit lahodný zeleninový salát na zimu.

Jak připravit salát z paprik a zeleniny na zimu.

Pro tento salát je lepší koupit papriku s nejsilnějšími stěnami. V podstatě se jedná o odrůdy s kulatými plody: kambi nebo gogoshar.

Vezměte 2 kg červené nebo zelené papriky, můžete mít stejné množství obou. Papriku nakrájejte na dlouhé tenké plátky, jejichž šířka by neměla být větší než jeden a půl centimetru.

K paprikě přidejte 4 kg nakrájených zralých silných rajčat, 1 kg cibule nakrájené na půlkolečka a 1 kg nakrájené mrkve.

Veškerá zelenina by měla být nakrájena na přibližně stejné kousky, aby byla později rovnoměrně nasycena marinádou.

Umístěte zeleninu do široké mísy, ve které bude vhodné ji promíchat.

Do směsi přidejte sůl a cukr podle chuti, nalijte pár lžic octa a trochu více rostlinného oleje.

Pokud máte doma čerstvou petržel, nasekejte zelení a rozdrťte s ní salát.

Salát promíchejte velkou vařečkou a nechte 1 hodinu pustit, aby pustil šťávu.

Zatímco salát namáčí, připravte si sklenice a víčka. Musí se opařit vroucí vodou.

Na dno nádoby položte jeden bobkový list a pár hrášku z nového koření.

Připravený zeleninový salát zabalíme do připravených sklenic a sterilujeme alespoň 1 hodinu. Tato doba se počítá pro ½ litrovou sklenici.

Přípravky salátu srolujte a nechte na vzduchu vychladnout.

Zeleninový salát s pepřem se nejlépe uchovává v poměrně chladné místnosti nebo lednici. Pokud jej necháte v teplé spíži, je možné bombardování plechovek.

Tento zeleninový salát přijde vhod, když v zimě chcete dát na stůl lahodný zeleninový pokrm nebo když nečekaně přijdou hosté. Recept je jednoduchý, salát výborný, tak vařte pro své zdraví.