Recept na nakládané zelí s česnekem, kari a khmeli-suneli - krok za krokem s fotografiemi nebo jak jednoduše nakládat zelí do sklenice.

Ingredience na přípravu:

• bílé zelí - 2,5-3 kg;
• kari - 1 lžička;
• chmel-suneli – 2 lžičky;
• česnek - 3-4 hlavy.

Jak nakládat zelí do sklenice.

Bude lepší, když k přípravě této domácí přípravy použijete šťavnaté bílé zelí.

Nejprve musíme z hlávky odstranit vrchní zelené listy a hlávku zelí opláchnout pod tekoucí vodou. Dále nakrájíme zelí napůl a poté ostrým nožem nakrájíme na dlouhé úzké proužky. Čím delší proužky získáte, tím krásnější bude na talíři při podávání.

Česnek potřebujeme oloupat a nakrájet na tenké plátky.

Poté nakrájené zelí posypeme kořením, nasekaným česnekem a promícháme (ale netlačíme jako při kynutí), aby se koření a česnek rovnoměrně rozprostřely v zelí.Pohodlnější pro vás bude smíchat zelí s kořením přímo na povrchu kuchyňského stolu, jako jsem to udělal já na fotografii.

Dále musíme nakrájený obrobek vložit do nádoby na marinování (jakéhokoli druhu, pokud neoxiduje).

Nyní můžete připravit marinádu na zelí.

K tomu potřebujeme:

• voda - 1,3 litru;
• sůl – 2 lžíce. Nepravdivé;
• cukr - 150 gramů;
• ocet (9%) - 100 ml.

Marinádu začneme připravovat tak, že do vody přidáme cukr a sůl, zamícháme, dáme na oheň a když se začne vařit, zalijeme octem, přivedeme k varu a marináda je hotová.

Naplňte nádobu s naším přípravkem vroucí marinádou tak, aby tekutina zcela pokryla zelí.

Toto zelí by mělo být marinováno při pokojové teplotě po dobu 24 hodin a poté, aby se zelí skladovalo, vložte jej do chladničky.

Toto křupavé a aromatické nakládané zelí s kořením je nejlepší podávat posypané půlkolečky nakrájené cibule a pokapané slunečnicovým olejem.