Jahodové pyré: uskladnění ve sklenicích a zmrazení - jak připravit jahodové pyré na zimu

Příprava bobulí

V každém případě je potřeba jahody umýt a roztřídit.

Jahody musíte velmi pečlivě umýt. Chcete-li to provést, vložte neoloupané bobule do velké nádoby se studenou vodou. Poté hmotu promíchejte tak, aby se písek a prach daly zcela oddělit od bobulí. Jahody není potřeba třít rukama, tím méně houbičkou.

Při třídění z celkové hmoty bez výčitek svědomí odstraníme poškozené a promáčklé vzorky. Jahodové pyré by mělo být vyrobeno pouze z vybraných bobulí. To je zvláště důležité, pokud je pokrm připraven pro malé děti.

Odstraňte čisté ovoce na síto pomocí děrované lžíce nebo rukou, snažte se produkt nepoškodit. Poté jahody očistíme a roztřídíme.

Recepty

Jahodové pyré na zimu ve sklenicích

Vynikající přípravek, který zachovává přirozenou chuť a barvu produktu. K jeho přípravě potřebujete pouze jahody a cukr. Poměr produktů se bere 1:1.

Zakryjte bobule cukrem a nechte čas, aby pustilo poměrně velké množství šťávy. Na tento postup stačí 3-4 hodiny.

Jahody rozdrťte mixérem nebo protáhněte mlýnkem na maso. Mixér vám v prvním případě umožňuje dosáhnout homogennější hmoty.

Nádobu s jahodovým pyré postavte na sporák a zahřívejte, dokud se zrnka cukru úplně nerozpustí. Pokud plánujete skladovat pyré až 3 měsíce, pak se hmota nemusí vařit. Pokud plánujete delší skladování, pyré by mělo být po varu několik minut ponecháno na ohni.

Hotové jahodové pyré dejte do sterilních sklenic a pevně zašroubujte víčka.

Mražené jahodové pyré s cukrem

Technologie přípravy pyré ke zmrazení je extrémně jednoduchá. Složení: cukr, jahody. Doplňkové vybavení – mixér, kuchyňský robot nebo mlýnek na maso.

Připravené jahody dejte do misky sekáčku a přidejte cukr. Množství písku není konkrétně specifikováno, protože chuťové preference každého jsou jiné. Poznamenejme jen jedno: čím méně cukru, tím zdravější příprava.

Rozdrcené pyré vložíme do mrazících formiček (podrobněji si o nich povíme níže) a dáme do mrazáku.

Viz také: jak správně zmrazit jahody na zimu doma

Video z kanálu AssistanceTV vám podrobně řekne o přípravě jahodového pyré s cukrem

Přírodní pyré bez cukru pro kojence

Tento recept se liší od předchozího pouze tím, že v něm není vůbec žádný cukr.Tento pokrm se výborně hodí na kojeneckou výživu, proto je potřeba být velmi obezřetný při výběru surovin. Ideální možností je sklizeň z vlastní letní chaty, v krajním případě z místního trhu s přírodními produkty.

Toto pyré nelze dlouhodobě skladovat, proto by mělo být baleno do čistých nádob a skladováno v chladu.

Jahodové pyré pro děti bez pecek

Homogenizované pyré je vhodné pro velmi malé děti. Chcete-li odstranit semena z bobulovité hmoty, rozemlejte ji přes jemné kovové síto. Pomocníkem v tomto procesu může být dřevěná nebo silikonová stěrka.

Vynikající možnost přípravy nakrájených jahod s banánem je uvedena ve videu z kanálu „Sasha`s_Life“

Mrazicí nádoby

Samostatným tématem jsou nádoby na mrazení. Může být použito:

• Malé silikonové formičky. Nalijte bobulovou hmotu do forem a dejte na 12 hodin do mrazáku. Po této době vložíme naporcované kousky pyré do jedné nádoby a dáme zpět do chladu.
• Plastové šálky. Zpočátku pyré zamrazujeme v otevřených sklenicích. Po vytvrzení hmoty musí být nádoby pevně zabaleny do celofánové fólie.
• Skleněné sklenice. Někteří lidé tvrdí, že se skleněné nádoby v mrazáku rozbijí, ale není to pravda. Je zřejmé, že tvrzení pocházejí od těch hospodyněk, které se s tímto způsobem uchovávání mražených potravin nesetkaly.

Doba použitelnosti pyré

Jahodové pyré, které se má uchovávat ve sklenicích, by mělo být uchováváno na chladném místě. Doba použitelnosti - od 3 měsíců do šesti měsíců.

Zmrazené brikety lze skladovat v mrazáku až do příští sklizně jahod. Optimální skladovací teplota je -16… -18 ºС.