Cuketové pyré: recepty na výrobu cuketového pyré pro děti i dospělé, stejně jako přípravy na zimu

Výběr a předúprava zeleniny

Na výrobu pyré lze použít mladé i staré cukety se silnou slupkou. V prvním případě nemusíte zeleninu ani loupat, ale pokud plánujete udělat pyré pro své dítě, musíte to udělat. Velké, ležící cukety jsou zbaveny slupky a semínek. Slupku oloupeme nejlépe škrabkou na zeleninu a velkou lžící odstraníme semínka tak, že cuketu podélně rozpůlíme.

Pro vaření se zelenina nakrájí na kolečka, půlkruhy nebo kostky. Není potřeba brousit, jinak dužina zkoroduje. Optimální tloušťka plátků je 1,5 - 2 centimetry.

Recepty na výrobu cuketového pyré

Jídlo k večeři

600 gramů cukety oloupeme a nakrájíme na kostky nebo kostky. Nakrájenou zeleninu vložíme do vroucí vody tak, aby tekutina kousky lehce pokryla. Doba vaření - 10 minut.

Zatímco se cuketa vaří, připravte si zeleninové smažení. Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej a orestujeme na kostičky nakrájenou cibuli. Poté se k němu přidá nastrouhaná mrkev. Jakmile mrkev změkne, přidáme do smažení dva nadrobno nakrájené stroužky česneku. Kousky česneku se jen mírně zahřejí, čímž se dosáhne výrazného aroma. Ihned k zelenině přidejte lžíci rajčatového protlaku a nechte pánev na ohni další minutu.

Změklou cuketu dejte nejprve na síto, aby odsala přebytečnou vlhkost, a poté do mísy mixéru. K uvařené zelenině přidáme osmaženou zeleninu, sůl a pár špetek mletého černého pepře. Směs vyšlehejte do hladka a poté ji znovu zahřejte na pánvi.

Hotové pyré podáváme jako přílohu k jakýmkoliv masovým nebo rybím pokrmům.

Video z kanálu „Gala Rada / Fast Kitchen“ vám řekne, jak připravit cuketové pyré v pomalém hrnci.

Cuketové pyré pro děti

První krmení z cukety

Pro děti starší dvou let lze pyré připravit podle výše popsaného receptu. Pouze se doporučuje omezit nebo úplně vyloučit česnek a černý pepř z přísad.

Pro menší děti jsou pyré vyráběny s minimálním počtem přísad. Při prvním krmení se do misky ani nepřidává sůl.

Abyste mohli připravit pyré pro miminko, budete potřebovat jednu malou mladou cuketu. Je předepraná a vyčištěná. Zelenina se nakrájí na kostky a umístí na mřížku v páře. Nalijte čistou vodu do hlavní mísy multivarku a nastavte režim „Steamer“ nebo „Steam“ na čtvrt hodiny.Jakmile se voda vaří, umístěte do multivarku nádobu s cuketou. Takto uvařená zelenina si zachová maximum tělu prospěšných látek.

Kousky jsou proraženy mixérem a lehce ochuceny. Až miminko zvládne krmení z cukety, můžete do kaše postupně přidávat olivový olej.

Toto jídlo lze připravit v běžném kastrolu. O této metodě vám podrobně poví video z kanálu Life Mom.

Cuketové pyré s jablky

Na toto jídlo budete potřebovat 1 malé sladké jablko a 1 mladou cuketu. Jablko oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na 1centimetrové plátky. Cuketu oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Ingredience vložte do hrnce a přidejte 150 mililitrů vody. Plátky ovoce a zeleniny vařte 10 minut. Poté produkty vyjměte z pánve a rozmixujte na pyré pomocí mixéru. Tloušťku pyré můžete upravit horkým vývarem.

Cuketové pyré na zimu

Tři kilogramy loupané cukety, můžete si vzít velké zarostlé vzorky, nakrájené na kostky nebo půlkroužky. Vložte plátky do velkého hrnce a přidejte do něj 3 šálky vody. Cuketu vařte na středním plameni 20 minut přikryté za občasného míchání. Ke změklé zelenině přidáme zeleninový výpek ze dvou velkých mrkví a dvou cibulek. Přidejte také 3 lžíce rajčatového protlaku a 4 velké stroužky česneku, protlačené lisem. Pomocí ponorného mixéru rozmixujte pyré do hladka. Znovu položte pánev na oheň a pyré vařte dalších 10 minut. Na konci vaření přidejte octovou esenci v poměru ½ čajové lžičky na 1 litr rostlinné hmoty.

Hotové squashové pyré se umístí do sterilizovaných sklenic, přišroubuje se víčky ošetřenými vroucí vodou a na jeden den se přikryje teplou přikrývkou.

Tento produkt lze skladovat v chladničce po dobu až jednoho roku.