Hruškové pyré: nejlepší výběr receptů na domácí hruškové pyré

Výběr hrušek na pyré

Pro dospělé lze pyré připravit z naprosto jakéhokoli druhu hrušek. Hlavní věc je, že ovoce je co nejzralejší. Pokud je nedostatek přirozené sladkosti, může být obrobek ochucen granulovaným cukrem.

Chcete-li krmit své dítě, měli byste brát výběr surovin vážněji. Odrůdy hrušek se zelenou slupkou nezpůsobí alergie. Přednost by měla mít ovoce se šťavnatou a jemnou dužinou. Tyto vlastnosti mají plně vyzrálé odrůdy Williams, Komis a Conference.

Kromě odrůdové rozmanitosti je třeba dbát na celistvost slupky. Musí být nepoškozené. Plody by neměly mít důlky, známky hniloby nebo červotoče.

Hruškové pyré pro první krmení

Z pečeného ovoce

Důkladně omyté hrušky se rozříznou na poloviny a semena se odstraní.Přímo se slupkou se ovoce posílá do trouby, zahřáté na 180 stupňů. Po 15 minutách dužina zcela změkne a lze ji vyškrábat dezertní lžičkou.

Místo trouby můžete hrušky péct v mikrovlnné troubě na maximální výkon zařízení. Zároveň se doba vaření zkrátí 5krát! Hruška bude připravena k dalšímu zpracování za pouhé 3 minuty.

Změkčená dužina se mele přes síto nebo se protlačí mixérem, dokud nebude hladká. Pokud se pyré ukáže jako příliš husté, zředí se čistou vařenou vodou.

Z vařeného ovoce

Hruška se důkladně omyje pod tekoucí vodou a očistí. Poté se každý plod rozřízne na dvě části a zbaví se semen. Plátky se rozdrtí na malé kostičky nebo proužky. Plátky ovoce vložte do hrnce a přidejte malé množství vody. Směs vařte pod pevně uzavřenou pokličkou na středním plameni 10 minut. Hotové kousky vyjměte z mísy pomocí děrované lžíce a rozetřete do hladka. Z odvaru lze později připravit lahodný vitamínový kompot nebo želé.

S přírodní jablečnou šťávou

Technologie přípravy tohoto pyré se od předchozího receptu liší pouze tím, že hruška se nevaří ve vodě, ale v čerstvě vymačkané jablečné šťávě. Toto pyré je nabízeno dítěti v pozdější fázi přikrmování.

Recept na dětské hruškové pyré bez vaření najdete ve videu z kanálu Golder Electronics.

Hruškové pyré na zimu do sklenic

Přírodní pyré na zimu

Tento přípravek se připravuje pouze z hrušek, bez dalších přísad ve formě cukru nebo kyseliny citrónové.

Plody jsou vařené a mleté ​​v mixéru. Homogenní hmota se vrátí na oheň a vaří se 10 minut. Mezitím se nádoby sterilizují.Horká hmota se umístí do nádob a přikryje se vařenými víčky. Sklenice pevně otočte až poté, co je sterilizujte 20 minut ve vodní lázni.

Pyré s cukrem a kyselinou citronovou

• hrušky - 1 kilogram;
• granulovaný cukr - 250 gramů;
• voda - 2 polévkové lžíce;
• kyselina citronová - 1/3 lžičky.

Kousky loupané hrušky jsou umístěny v pánvi se silnými stěnami. Do řízku přidejte vodu. Umístěte nádobu na oheň a vařte pod pokličkou 15 minut.

Vařená hmota se rozdrtí do hladka. K tomu se přidává cukr a kyselina. Před balením do sklenic nechte pyré chvíli na ohni, bude stačit 5 minut. Pevně ​​stočené sklenice se přikryjí teplou přikrývkou a nechají se jeden den.

Další informace o tomto receptu najdete ve videu z kanálu Rodinné menu.

Hruškové pyré s mlékem

• hrušky - 1,5 kilogramu;
• mléko 3,5 % tuku – 1,5 litru;
• granulovaný cukr - 1,5 kilogramu;
• voda - 50 mililitrů;
• soda - 5 gramů.

Oloupané hrušky nakrájíme na libovolné kousky, zalijeme vodou a necháme 1 hodinu louhovat. Po varu přidejte požadované množství cukru a pokračujte v zahřívání hmoty. Když se plátky ovoce dobře rozvaří, přidejte sodu a mléko. Při vysoké teplotě přiveďte obrobek k varu a poté snižte teplotu na minimum. Pyré vaříme 3 hodiny.

Po uplynutí stanovené doby se hmota rozdrtí pomocí mixéru, dokud nebude krémová, znovu se zahřeje na několik minut a odešle se do sterilních nádob. Před odesláním k dlouhodobému skladování jsou nádoby pomalu ochlazovány pod několika vrstvami froté ručníků.

Chuť tohoto pyré je podobná kondenzovanému mléku, s výrazným hruškovým aroma.

Julia Niko ve svém videu bude mluvit o přípravě dušeného jablečného a hruškového pyré v pomalém hrnci

Jak zmrazit pyré

Místo obvyklé konzervace můžete použít zmrazení. Za tímto účelem se do pyré nepřidává konzervační látka kyselina citrónová a množství krystalového cukru se sníží nebo úplně odstraní.

Pyré je nejlepší zamrazit po částech. K tomu můžete použít malé nádoby o objemu 150 - 200 gramů. Formičky na dětské pyré je třeba nejprve zalít vroucí vodou. Pro přikrmování je lepší zamrazit pyré v silikonových formách určených na výrobu ledu.